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ベンジャミン ブリッジ - ノヴァ 7 バイ ベンジャミン ブリッジ 2018 / Benjamin Bridge - Nova 7 by Benjamin Bridge 2018

当店ベストセラーの一つである「ノヴァ7」。長らく完売でご迷惑をおかけしましたが、ようやく再入荷しました!マスカットを中心とした、薫り高い白ワインのブレンド。微発泡でオフドライ、アルコール度数6.5%


ベンジャミン ブリッジ - ノヴァ 7 バイ ベンジャミン ブリッジ 2018 / Benjamin Bridge - Nova 7 by Benjamin Bridge 2018

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

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名称 ノヴァ 7 バイ ベンジャミン ブリッジ
生産年 2018
生産者 ベンジャミン ブリッジ
生産地 ノヴァスコシア州(一部オンタリオ州ナイアガラ産)
タイプ 白(微発泡、やや辛口)
品種 マスカット, ヴィダル, セイヴァル, ガイゼンハイム
容量 750ml

ベンジャミン・ブリッジのシグニチャー(代表作)スティル・ワインで、ノヴァ・スコシア産白ワインのベストセラー。

カナダワイン界の重鎮、醸造家ピーター・J・ギャンブル氏が、ヨーロッパの伝統的なオフ・ドライの微発泡ワインにインスパイアされ着想。鮮やかさやエレガントなアロマ、ミネラル感といった、世界の他のワイン産地ではなかなか見られないノヴァ・スコシア産ならではのコンビネーションを有するワイン。ヴィンテージ特有の特徴を表現すべく、人手の介入は最小限。グルテンフリー&ヴィーガンフレンドリー。

テイスティング ノート
色調はオレンジ色を秘めた淡いサーモンピンク。様々な白い花やパッションフルーツの繊細なアロマ。 すっきり爽やかな味わいで、キーライムやマンゴー、青リンゴの風味が力強く現れる。 フローラルなアロマと活力ある酸味のバランスが秀逸な、爽快なワイン。アルコール 6.5%。提供温度は3℃がお勧め。

よく冷やしてワインだけで楽しむのもよし、前菜やフレッシュなシーフード料理、スパイシーな料理、サラダなどとも好相性。アルコール度数が6.5%と低めのため使いやすく、暑い夏の昼下がりに楽しむことはもちろん、ホリデーシーズンやあらゆるお祝い事の席にも最適。

フードペアリング
ノヴァ7の魅力的なアロマが、スパイシーな料理と特に好相性。

ヴィンテージノート
2018年はここ数十年で初めてという異常気象に見舞われた。6月4日の朝という記録的な遅霜が降りてしまい、発芽したばかりで非常に繊細なコンディションであったブドウの樹は壊滅的な状況に。その結果、ノヴァスコシアのちで記録的なローイールドとなり、ノヴァスコシア産ブドウのみでのワイン造りは非常に困難であった。 これまでノヴァスコシア産ブドウ100%にこだわって醸造してきたが、カナダ国内全体で流通する唯一のノヴァスコシア産ワインとしてのノヴァ7の評判とクオリティを維持するために、この年に限っては、ナイアガラ産の果汁を約40%使用するという大きな決断をした。友人経由でナイアガラ地方で我々と同様の志でブドウ栽培をしているという信頼できる農家の協力を得て、サステイナブルな農法でテロワールを重視して栽培された高品質なブドウを入手することができた。

極端に低い生産量となったノヴァスコシア産の果実は、収量が低い分だけ一粒一粒が一層エネルギーを秘めた濃厚な味となった。 結果完成したワインはというと、芳醇なフローラルのアロマに爽快なフレッシュさ、微発泡で刺激的といった個性を有する、ノヴァ7らしい特徴がはっきりと現れた出来となった。 ノヴァスコシアは大きな損失に見舞われたものの、得られた果実のクオリティと濃度はその分高まり、結果としてこのワインをさらに素晴らしいものとしてくれた。このような困難を乗り越えた特別な年を大いに誇りに感じている。

テクニカルデータ
- アルコール : 6.5%
- TA: 5.7g/L
- PH: 3.1
- RS: 60g/L
- 収穫時糖度: 18°C
- 推奨提供温度: 3°C


Name Nova 7 by Benjamin Bridge
Vintage 2018
Producer Benjamin Bridge
Location Nova Scotia (40% Niagara, Ontario)
Type White (Off Dry)
Varietal A proprietary blend of Muscat varietals, Vidal, Seyval and Geisenheim
Vol 750ml

Conceived by Canadian winemaking icon Peter J. Gamble, Nova 7 is a proprietary blend of signature aromatic whites, highlighting select Muscat grape varieties. Inspired by the European tradition of lightly sparkling, off-dry wines, Nova 7 is uniquely Nova Scotian, combining the region’s lively acidity with elegant aromatics.

Enjoy Nova 7 chilled on its own as a crowd-pleasing aperitif or enjoy with fresh seafood, spicy fare, or summer salads. At a lower 7.0% alcohol, Nova 7 is remarkably refreshing on a hot summer afternoon, wonderfully festive during the holiday season and perfectly suited for any celebration.

Made from 100% Nova Scotia grapes, part of the wine’s broad appeal comes from its artisan nature - very minimal intervention in the cellar means each vintage reveals something special and unique from the other.

Tasting Notes
“In the glass, a pale salmon with orange hue. The nose is delicately perfumed, thanks to a myriad of white flowers and passion fruit. On the palate, the wine immediately refreshes, with tonic notes of key lime, mango and green apples. An invigorating wine, finding balance between engaging floral aromatics and energizing acidity.” Head Winemaker, Jean-Benoit Deslauriers


Vintage Notes
The 2018 vintage experienced a climatic anomaly unseen in decades: a devastating Spring frost on the morning of June 4th occurred well after bud break when they were particularly tender. This resulted in historically low yields throughout the region, and so crafting “Nova Scotia’s iconic wine” with locally grown grapes posed a great challenge.

While we were able to craft a 100% Nova Scotia blend for local retail partners, we sought to preserve Nova 7’s reputation as Nova Scotia’s only nationally distributed product, without compromising its quality. After friends in Ontario generously offered their support, we partnered with several ultra-premium grape growers and like-minded wineries in the Niagara region, working with sustainably-farmed, terroir-driven fruit that contributed to approximately 40% of this blend.

The drastically reduced crop load of Nova Scotia grown grapes allowed the vines to deliver even more energy to each individual berry, resulting in higher concentration and flavour intensity. All of these factors allowed Nova 7’s quintessential character to shine through: deep floral aromatics, invigorating freshness, subtle effervescence and an electric personality. Our Nova Scotia losses were great yet the fruit’s heightened quality and grape intensity elevated this blend, and we are immensely proud of it in such an exceptional year.

Pairling Suggestions
Nova 7’s enticing aromatics especially complement foods with spice and flare.

Technical Data
- Varietals: A proprietary blend of Muscat varietals, Vidal, Seyval and Geisenheim
- Alcohol: 6.5%
- TA: 5.7 g/L
- pH: 3.1
- RS: 60 g/L
- Brix (avg. at harvest): 18°C
- Recommended drinking: 2019-2022
- Service Temperature: 3°C
- Gluten-free & vegan friendly

ベンジャミン ブリッジ - ノヴァ 7 バイ ベンジャミン ブリッジ 2018 / Benjamin Bridge - Nova 7 by Benjamin Bridge 2018

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

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