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リヴィエール デュ シェーヌ - フェニックス ブラン 2017 / Riviere du Chene - Phenix Blanc 2017

ケベック州 サン=テュスタシュ(モントリオール北西)で造られた、白ワインブレンド(サン・ペパン 81% / シャルドネ19%)


リヴィエール デュ シェーヌ - フェニックス ブラン 2017 / Riviere du Chene - Phenix Blanc 2017

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名称 フェニックス ブラン
生産年 2017
生産者 リヴィエール デュ シェーヌ
生産地 ケベック州
タイプ 白、辛口
品種 サン・ペパン81%, シャルドネ19%
容量 750 ml

モントリオールは、今から400年以上前にフランス人開拓者たちがセント・ローレンス川の河畔に築いた貿易都市を起源とし、 現在ではフランス語を公用語とする世界第2位の都市に発展しています。 フランス人移住者たちは自然と自らのワイン文化を新大陸に持ち込み、現在ケベック州のワイン醸造家の多くがその伝統を継承しています。

ケベックの夏は温暖ではあるものの短く、また冬は極寒のため、ブドウ栽培にはチャレンジングな土地ではありますが、 醸造家たちはその気候に適したブドウ品種を探し求めてきました。

このワインはサン・ペパンというハイブリッド品種とシャルドネを樽内で発酵し、フレンチオーク樽で12か月間熟成。

テイスティングノート
バニラや白い果実の果物、白い花、ヘーゼルナッツのアロマ。 味わいはまろやかで芳醇なスタイル。全体のバランスも良く、余韻にほんのりと柑橘フルーツやミネラルが現れる。 シャルドネやヴィオニエ好きな方にお勧めのスタイル。ぜひケベックの味をお楽しみください!

フードペアリング
仔牛料理や白身魚、セミハードのチーズと合わせて。

ワインメーカーのコメント
上質な果実のみ厳選して選果。14℃に保った環境で、フレンチオーク樽内で数週間かけて発酵。その後12か月間樽熟成させることで、芳醇な味わいと口当たりまろやかなワインに。ブレンドの後、瓶詰してリリース。

テクニカルノート
- アルコール: 13%
- 酸度 : 5.63 g/l
- pH : 3.69
- 残糖度 : 2,1 g/L
- 土壌: 石灰岩混じりの粘土質/砂とシルト(砂粘土)
- 生産量 : 502 cases


Name Phenix Blanc
Vintage 2017
Producer Riviere du Chene
Location Quebec
Type White, Dry
Varietal St-Pépin 81%, Chardonnay 19%
Vol 750 ml

More than 400 years ago, French explorers and settlers made the banks of the Saint Lawrence river a trading post that would grow to be the second largest French speaking city in the world - Montreal. Naturally they carried their wine culture to the new world and today many producers in Quebec carry on that tradition.

Warm but short summer and severe winters make Quebec a challenging place to make wine but producers have continued to find unique varieties that work with the climate. This wine made with St. Pepin and Chardonnay (18%) was fermented in barrel and aged 12 months in French oak.

Tasting Notes
It will appeal to lovers of chardonnay and viognier with notes of vanilla, white fruit, white flowers and hazelnuts on the nose. The palate is round and full-bodied. Well balanced with a final hint of citrus and minerality on the finish. Great for veal, white fish and semi-hard cheeses.

Enjoy this taste of Quebec!

Winemaking Notes
A careful selection of our best white grape varieties is performed at the time of pressing. Alcoholic fermentation is made in French oak barrels for a few weeks at a temperature of 14 degrees. 12 months breeding in barrel is accompanied by batonnage to bring fat and roundness. The final assembly is done just before the bottling process.

Tecknical Notes
- Alcohol: 13%
- Acidity : 5.63 g/l
- pH : 3.69
- Residual Sugar : 2,1 g/L
- Soil type: Clay-limestone/sand and silt
- Production : 502 cases

リヴィエール デュ シェーヌ - フェニックス ブラン 2017 / Riviere du Chene - Phenix Blanc 2017

通常価格:
4,400円(税込)
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3,600円 (税込 3,960円)   <10%OFF>

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