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ラステラ ワイナリー - ラ ソフィア カベルネソーヴィニヨン 2016 /LaStella Winery - La Sophia Cabernet Sauvignon 2016

ラ・ソフィアは、小ロット醸造の単一畑産カベルネソーヴィニヨン。わずか100ケースのみの醸造、日本入荷は2ケース(24本)のみの限定リリース品。地元カナダのワイン専門家が96ポイントを付け絶賛する幻の逸品です!


ラステラ ワイナリー - ラ ソフィア カベルネソーヴィニヨン 2016 /LaStella Winery - La Sophia Cabernet Sauvignon 2016

価格:

16,000円 (税込 17,600円)

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名称 ラ ソフィア カベルネソーヴィニヨン
生産年 2016
生産者 ラステラ ワイナリー
生産地 ブリティッシュコロンビア州 オカナガン
タイプ
品種 カベルネソーヴィニヨン100%
容量 750ml

テイスティングノート
ラ・ソフィアは、小ロット醸造の単一畑産カベルネソーヴィニヨン。わずか100ケースのみの醸造、日本入荷は2ケース(24本)のみの限定リリース品。

色調は、深みのある不透明なパープル。カシスとエルダーベリーの素晴らしいアロマに、シガーボックス、埃っぽい陶芸工房、ドライサウナ、アナハイムペッパーのグリル、タバコの葉のニュアンスがあいまう複雑な香り。ローズマリーやタイムなどのアロマティックなハーブも見え隠れする。ウエイトが素晴らしく、しっかりとしたチューイーなタンニンと、バランスの良い自然な酸味が口内に広がる。

トスカーナの沿岸地方、マレンマやボルゲリが生み出す偉大なカベルネソーヴィニヨンを連想させる。カリフォルニアのナパヴァレー産のような豪勢で豊満なカベルネというよりは、ワシントン州産の偉大なカベルネにより近い印象である。

非常にストラクチャーに優れたヴィンテージであり、セラーで数年寝かせて楽しむのに最適な1本。長時間デキャンタージュしてから楽しむか、できることなら最低でも数年はセラーで寝かせてから楽しみたい。記念碑的なカベルネソーヴィニヨン。

ワインメーカーのコメント
オカナガンというワイン産地は、ヴィンテージ毎の特徴が重要な役割を果たしており、我々はそれを尊重したワイン造りをしている。 均一的なワインを造りたい商業ワイナリーにとっては、変則的な成長期を有するこの産地は、悪夢のようなものであろう。 しかし我々にとっては、その特徴こそが、ワインへの興味をそそられる理由であり、毎年、母なる自然が与える試練を楽しみにしている。 それぞれのヴィンテージの特徴が完成したワインにどのような影響を与えているか、その違いがあるからこそ、醸造したワインをヴィンテージ毎に並べて比較テイスティングし、その進化を辿りながら、その長所について友人たちと議論を楽しむのである。

評価
ジョン・シュレイナー氏 - 96 points
非常に凝縮した味わいとテクスチャーを有する、非常にパワフルなワイン。31か月間樽熟成。
ブラックカラント、ダークチョコレート、イチジク、プルーン、リコリスの味わい。

フード ペアリング
霜降り肉やラム肉のハーブソテーなどと好相性。

テクニカル ノート
- 品種: カベルネソーヴィニヨン100%
- 産地: 南オカナガンのノース・オリバー100%
- 畑: 単一(U2)
- 土壌: 扇状地形、シルトと砂利の混合、および沖積堆積物や砂の混じる土壌。複雑な地質で、列ごとに異なる特徴を有する。
- 樹齢: 主に樹齢30年以上の樹。1970年代から80年代に植樹された樹も含まれる。
- イールド: 3.1 t/エーカー
- 生産量: 750ml-100ケース
- アルコール: 15.0%
- 清澄: 無清澄、軽くろ過
- 熟成: フレンチオーク樽で30か月間熟成。新樽率75%


Name La Sophia Cabernet Sauvignon
Vintage 2016
Producer LaStella Winery
Location Okanagan Valley, British Columbia
Type Red
Varietal 100% Cabernet Sauvignon
Vol 750ml

Tasting Notes
2016 La Sophia is hailing from a very structured vintage and is best left in your cellar for the mid term. None of the “green mean leafy” notes from underripe or overcropped Cabernet is found here. The colour is deep purple and opaque. La Sophia presents a great nose of cassis and elderberry mingling with cigar box, dusty pottery studio notes, dry sauna, grilled Anaheim peppers and cured tobacco leaves. Whispers of aromatic herbs like rosemary and thyme weave in and out. On the palate, there is great weight, firm and chewy tannins with a balanced natural acidity. Decant for an extended time or keep your hands off and let this jewel of a Cabernet slumber in the cellar for at least a few years. A monumental Cab.

Winemaking Notes
We celebrate the fact that we make wine in a region where vintage variations play an important role. Atypical growing seasons are a nightmare for commercial wineries interested in making consistent but boring wines. For us, however, it defines our interest in wine. We look forward to seeing what Mother Nature gives us to work with each year. It is the effects of each vintage on the finished wine that urges us to start verticals of our favorite wines then follow their evolution and discuss their merits at tastings with friends.

La Sophia is our small lot 100% Cabernet Sauvignon bottling. Akin to the great examples of Cabernet Sauvignon from the coastal areas of Tuscany: Maremma and Bolgheri. Similarly, La Sophia draws a comparison to the great cabernets from Washington State rather than the plusher and fatter examples from Napa Valley

Accolades
96 points, John Schreiner
This wine is an incredible powerhouse, with very concentrated flavours and texture. It was aged in barrel for 31 months simply to tame the wine. There are flavours of black currant, dark chocolate, fig, prune and licorice.

Food Pairings
The tannins are firmer and the acidity is higher than our Merlots. As a result the wine benefits from pairing with fattier cuts of meat and dishes that are higher in acidity. Herb crusted rack of lamb is a winning pairing.

Technical Notes
- Grape Variety: 100% Cabernet Sauvignon
- Grown: 100% North Oliver (extension of Black Sage Bench)
- Vineyard: U2
- Soil Type: Glacio fluvial fan, Silt and gravel mix/alluvial deposit and sand. The site’s geology is very complex and varies from row to row
- Age of Vines: Mostly 30+ year old vines. Some of the vines are from the late 70s and 80s
- Yield: average of 3.1 tons/acre
- Production Size: 100 cases
- Alcohol: 15.0%
- Clarification: Unfined, lightly filtered
- Aging: 30 months in French oak barrels, 75% new

ラステラ ワイナリー - ラ ソフィア カベルネソーヴィニヨン 2016 /LaStella Winery - La Sophia Cabernet Sauvignon 2016

価格:

16,000円 (税込 17,600円)

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