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クロ・デュ・ソレイユ ワイナリー - フュメ・ブラン 2015 【白】/ Clos Du Soleil Winery - Fume Blanc 2015 [White]

近年急速に注目を集めている、シミルカミーン渓谷産。無農薬で育てたソーヴィニヨンブランとセミヨンのブレンド。
熟した果実の味わいに溢れる、芳醇でまろやか、薫り高い白ワインです


クロ・デュ・ソレイユ ワイナリー - フュメ・ブラン 2015 【白】/ Clos Du Soleil Winery - Fume Blanc 2015 [White]

価格:

4,074円 (税込 4,400円)

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名称 フュメ・ブラン
生産年 2015
生産者 クロ・デュ・ソレイユ ワイナリー
生産地 ブリティッシュコロンビア州 シミルカミーン渓谷
タイプ
品種 ソーヴィニヨンブラン 82%、セミヨン 18%
容量 750ml

テイスティング・ノート
クロ・デュ・ソレイユのフュメ・ブランは、ソーヴィニヨンブランとセミヨンを使った、芳醇な味わいと薫りが特徴のワイン。無農薬で育てたブドウを使用(オーガニック未認定)。

わずかに緑がかった淡い金色。パイナップル、パッションフルーツ、ライムの熟したフルーツのアロマ。パイナップルやパッションフルーツといったトロピカルフルーツや、グレープフルーツに、かすかにオークのニュアンスもある、フルボディで複数の層になった味わい。

すっきりと爽やかな味わいは、ワインだけでも、ローストチキンやソフト・チーズ、あらゆる種類のシーフード料理と合わせても楽しめます。

醸造について
果実がしっかり完熟したタイミングで、手摘みで収穫。優しい力で全房プレスして得られた、最上の果汁のみを使用。果汁は落ち着かせてから、ステンレススティール製タンクで低温発酵。ほんの少しオークに接触させることで、ミッド・パレットの味わいをより豊かなものにしました。ソーヴィニヨンブランとセミヨンは別々に醸造し、ブレンドの上瓶詰。熟した果実感に溢れる、芳醇でまろやか、薫り高いワインに仕上がりました。

テクニカルデータ
・ アルコール : 12.9%
・ 産地:シミルカミーン渓谷



Name Fumé Blanc
Vintage 2015
Producer Clos du Soleil Winery
Location Similkameen Valley, British Columbia
Type White
Varietal 82% Sauvignon Blanc, 18% Sémillon
Vol 750ml

Tasting Notes
Clos du Soleil’s Fumé Blanc is a full-flavoured, aromatic take on Sauvignon Blanc and Sémillon.
A beautiful pale gold, with the subtlest green tint in the glass. The nose of this wine immediately envelops the taster in ripe fruit aromas of pineapple, passion fruit and lime. On the palate the wine is full bodied and multi-layered, incorporating flavours of tropical fruit including pineapple and passion fruit, with characteristic varietal flavours of grapefruit, as well as a subtle hint of oak. Crisp and refreshing, this is a wine that is easy to enjoy by itself, but pairs wonderfully with roast poultry, soft cheeses, and is a knock-out with all kinds of seafood!

Winemaking Notes
The grapes for this wine are harvested by hand at peak maturity, and the pressed very gently, whole cluster, extracting only the finest juice. The juice is settled before fermentation and then fermented slowly at cool temperatures in stainless steel with only a light amount of oak contact in order to broaden the mid-palate of this wine. The Sauvignon Blanc is vinified separately from the Sémillon, and then blended prior to bottling, in order to produce a wine that is rich, rounded, and aromatic with a very ripe fruit profile.

Technical Notes
・ Alcohol Level: 12.9%

クロ・デュ・ソレイユ ワイナリー - フュメ・ブラン 2015 【白】/ Clos Du Soleil Winery - Fume Blanc 2015 [White]

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