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ニコール ヴィンヤード - ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】/Nichol Vineyard - Pinot Noir 2012 [Red]

BCの老舗ワイナリー、ニコールのピノノワール


ニコール ヴィンヤード - ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】/Nichol Vineyard - Pinot Noir 2012 [Red]

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4,074円 (税込 4,400円)

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名称 ピノノワール
生産年 2012
生産者 ニコール ヴィンヤード
生産地 カナダ ブリティッシュコロンビア州 オカナガンヴァレー
タイプ
品種 ピノノワール
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
1990年に花崗岩の岩盤の上に植樹した、6列の樹から取れた果実を使用。 2012年10月7日に手作業で収穫。やさしく除梗した後、オープントップタンクで発酵。バスケットプレスの後、フレンチオークの古樽でマロラクティック発酵し、13カ月間熟成。無ろ過・無清澄で2014年3月に瓶詰。

テイスティングノート
濃いマットなルビー色。主にスウィートハーブ、土壌、レザー、赤系果樹の香り。ミディアムボディで、コクのあるレッドフルーツやハーブの味わい。しっかりしたタンニンとフレッシュな酸のおかげで、フィニッシュまで味わい深い。ここ数年で栽培したピノノワールの中で最も肉付きのよい出来映えで、過去ヴィンテージに比べるとすぐ飲んでも楽しめるような造りとなっています。飲み頃は今〜2020年頃まで。
北京ダックのレタス包みや、エノキダケと合わせて。

テクニカルデータ
・ アルコール : 13%


Name Pinot Noir
Vintage 2012
Producer Nichol Vineyard
Location Okanagan Valley, British Columbia
Type Red
Varietal Pinot Noir
Vol 750ml

Winemaker's Notes
6 rows planted in 1990 on granite bedrock.
Hand-picked on October 7th 2012. Gently de-stemmed in to open top fermenters. Basket pressed with malolactic taking place in neutral French barrique. Raised in Neutral French barrique for 13 months. Racked twice and bottled unfined and unfiltered in March 2014.

Tasting Note
Matte, dark ruby. Sweet herbs, soil, leather and red tree fruit dominate the nose. Medium bodied with savoury red fruits and herbs on the palate. Grippy tannins and fresh acidity inform the savoury finish. This is the fleshiest Pinot Noir we have grown in some time and will provide more immediate pleasure than previous vintages. Now – 2020.
Pairs well with Peking duck lettuce wraps and enoki mushrooms.

Technical Notes
・ Alcohol Level: 13%

ニコール ヴィンヤード - ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】/Nichol Vineyard - Pinot Noir 2012 [Red]

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