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ル ヴュー パン ワイナリー - シラー キュヴェ ヴァイオレット 2015 /Le Vieux Pin Winery - Syrah Cuvee Violette 2015

★★ 『ヴィノテーク』 2018/1号「2018年注目の産地とワイン」特集で紹介されました! ★★
“ヴァイオレット”の名が示す通り、非常に華やかなアロマでエレガントなシラー。ルーサンヌを1%だけ混醸することで、シルキーな口当たりに。ピノノワール好きの方にお勧めしたいシラーです!


ル ヴュー パン ワイナリー - シラー キュヴェ ヴァイオレット 2015 /Le Vieux Pin Winery - Syrah Cuvee Violette 2015

価格:

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名称 シラー キュヴェ ヴァイオレット
生産年 2015
生産者 ル・ヴュー パン ワイナリー
生産地 ブリティッシュコロンビア州 オカナガン
タイプ
品種 シラー、ルーサンヌ(1%)
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
“ヴァイオレット”の名が示す通り、非常に華やかなアロマでシラーのエレガントな特徴が表現されています。ルーサンヌを1%だけ混醸することで、シルキーな口当たりに。女性的で美しいシラーで、ピノ・ノワールが好きな方に是非飲んで頂きたいワイン。
14ヶ月間フレンチオーク樽で熟成、新樽は8%のみ使用。アルコール13.8%

野生のハーブやワイルドフラワー、コショウなどのスパイスに、赤い果実が香りと口中で広がります。2015年は一般的には早飲みタイプが多い年だが、このワインはさらに5年から7年の熟成で風味の発展が期待できます。

テイスティング ノート
田崎真也氏(ヴィノテーク 2018年1月号「2018年注目の産地とワイン」特集より)
色調は紫がかった濃いガーネット。ブラックチェリーやブラックベリーのコンポートやカシスのリキュールのような果実香に、すみれの花のエッセンス、ロースト香やヴァニラ、ビターチョコ、甘草などの甘苦系スパイス、土の香りなどが調和し、力強く芳醇。味わいはまろやかでふくよかな果実味から、広がりは酸味やタンニンとのバランスがよく、なめらか。余韻にも甘苦系スパイスのフレイヴァ―が持続する。鹿肉のローストなどに合わせたい。

相性の良い食べ物
鴨の胸肉のピンクペッパーソース添えや、クレーム・ド・ヴィオレットでフランベした牛肉のステーキのカシスマスタード添えと合わせたい。

テクニカルデータ
- 品種: シラーにルーサンヌを1%加え混醸
- 産地: BC州 オカナガン(ブラックセージベンチ 52%、オソヨースレイク 44%、ゴールデンマイル 4%)
- 樹齢:10−15年
- イールド:3.35トン/エーカー
- 生産量:1,293ケース(750ml/12本入)
- アルコール : 13.8%
- 清澄:無清澄、軽くろ過
- 熟成:フレンチオーク樽で14か月間 (新樽8%、2年物5%、残りはニュートラル樽)


Name Syrah Cuvee Violette
Vintage 2015
Producer Le Vieux Pin Winery
Location Okanagan Valley, British Columbia
Type Red
Varietal Syrah, Roussanne
Vol 750ml

Winemaking Notes
Cuvée Violette, as the name suggests, displays the perfumed and floral side of this noble grape variety. The palate is silky smooth thanks to a gentle co-ferment with about 1% Roussanne. The focus is on the feminine and graceful qualities of Syrah coming to the foreground. In the cellar we kid around and call this wine a syrah for Pinot Noir lovers.

Tasting Notes
Wild mountain herbs and flowers mingle with pepper and spice. Red bramble fruits burst on the nose and on the palate. While 2015 is overall an early drinking vintage, this wine can be aged for the mid-term (5-7 years). It will most likely continue to improve past that age too.

Food Pairings
Duck breast with pink peppercorn sauce. Steak Dianne with a flambé of crème de violette and cassis moutarde is a match made in heaven.

Technical Notes
- Grapes in Blend: Syrah co-fermented with 1%Roussanne
- Grown: 52% Black Sage Bench, 44% OsoyoosLake, 4% Golden Mile
- Vineyard: Various
- Age of Vines: 10-15 year old vines
- Soil Origin: Various
- Soil Type: Various
- Yield: 3.35 tons/acre
- Production Size: 1,293 cases
- Alcohol: 13.8%
- Clarification: Unfined, lightly filtered
- Aging: 14 months in French oak barrels, 8% new, 5% second fill, balance in neutral barrels

ル ヴュー パン ワイナリー - シラー キュヴェ ヴァイオレット 2015 /Le Vieux Pin Winery - Syrah Cuvee Violette 2015

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