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ブルーマウンテン ヴィンヤード - ソーヴィニヨンブラン 2017 / Blue Mountain Vineyard - Sauvignon Blanc 2017

BC産ワイン人気No.1の醸造元「ブルーマウンテン」のソーヴィニヨンブランが初入荷しました!100%天然酵母発酵


ブルーマウンテン ヴィンヤード - ソーヴィニヨンブラン 2017 / Blue Mountain Vineyard - Sauvignon Blanc 2017

価格:

3,700円 (税込 3,996円)

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名称 ソーヴィニヨンブラン
生産年 2017
生産者 ブルーマウンテン ヴィンヤード アンド セラーズ
生産地 ブリティッシュコロンビア州 オカナガン ヴァレー
タイプ 白・辛口
品種 ソーヴィニヨンブラン
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
ツゲの木、カモミール、メロン、白桃の複雑な味わいに、ミネラルのニュアンスがあいまう。柑橘フルーツやレモン、ピーチの味わいが、芳醇な味わいのフィニッシュへと展開していく。余韻は長時間持続。3年から5年熟成させることで、さらに味わいの向上が期待できる。

栽培
- 樹齢10-11年のフレンチクローン2種のブレンド(クローン242と530)
- 高密度に植樹した畑で栽培したソーヴィニヨンブラン100%(植樹の密度は1ヘクタールあたり8000本)
- 収穫もキャノピーマネジメントも全て手作業で実施。低収量に抑えることで、風味が凝縮した高品質のブドウに
- 2017年ヴィンテージの収穫は9月1日から28日にかけて実施

醸造
手摘みで収穫の後、全房プレス。一晩寝かせた後、ステンレススティールタンク(50%)とフレンチオーク樽(大樽25%)に分け、いずれも天然酵母で発酵。発酵完了後、樽内のワインは澱と共に、ステンレスタンク内のワインは発酵完了直前に澱引し、いずれも5カ月間熟成。2018年3月にブレンドの上、4月に瓶詰。

評価
ジョン・シュレイナー氏 - 91 pts
ステンレススティールタンクとニュートラルオークの樽と大樽を使って発酵・5カ月間熟成。これがあざやかな果実味をキープしつつテクスチャーを向上させることに功を奏した。グレープフルーツやハーブのアロマ。レモンやグレープフルーツの味わい。味と香りを楽しむため、冷やしすぎでない温度で楽しむことをおススメしたい。

トレヴ・リング氏 - 89 pts
全房プレスした後一晩休ませ、ステンレスタンクとフレンチオーク樽内にて天然酵母発酵。発酵完了後、樽内のワインは澱とともに(ステンレスタンクの方は澱引の後)5か月間熟成。レモンカード、白い花、梨、白桃の味わいの洗練されたワイン。余韻には精巧なスパイスのニュアンスが感じられる。レモンの苦味も感じられ、最後まで飽きさせない。アルコール12%。

ベッピ・クロサリオル氏 - 89pts
ライトでシャープ、端正なシャルドネ。天然酵母発酵でアルコール度数は12%ちょうど。レモンの味わいが爆発的に広がった後、ミネラルやハーブのニュアンスが現れる。酸の高いワインが苦手な方にはおススメしない。

テクニカルデータ
- 収穫日: 2017年9月7日~14日
- アルコール : 12%
- 発酵: 天然酵母 100%
- クローン : 242, 530


Name Sauvignon Blanc
Vintage 2017
Producer Blue Mountain Vineyard and Cellars
Location Okanagan Valley, British Columbia
Type White, Dry
Varietal Sauvignon Blanc
Vol 750ml

Winemaker Notes
The 2017 Sauvignon Blanc displays complex flavours of boxwood, chamomile, melon and white peach with mineral notes. A full mouth feel with a citrus/lemon and peach flavour leads into a rich long, finish. The structure of the wine will allow it to age beautifully for 3-5 years.

Viticulture
- Grown on 10-11 year old vines with a blend of two French clones - 242 & 530.
- 100% of the Sauvignon Blanc is sourced from our high-density vineyard, with a density of 8000 vines/hectare.
- Hand work is practiced in the vineyard including shoot thinning, green fruit thinning and opening of the canopy. This reduces crops yield and produces a more concentrated and higher quality grape.
- The 2017 vintage commenced on September 1st through to September 28th.

Vinification
- Grapes were whole cluster pressed, to ensure the purity of the juice and maintain the high quality produced in the vineyard.
- The juice was settled overnight before being decanted into either stainless tank or French oak barrels for fermentation.
- 100% went through native yeast fermentation. Native yeast is present in the vineyard and cellar and allows for a stronger expression of terrior.
- Upon completion of fermentation, the wine was aged on lees to protect the wine during evolution. Tank fermented wines are decanted from heavy lees just prior to completed fermentation. This allows us to maintain the fine lees for future ageing.
- Barrel fermented wines age on fermentation lees, with no stirring of the lees once they have settled.
- Wines were fermented in 50% stainless steel, 25% foudre/35hL Oak Cask, 10% 2nd - 4th fill French oak barrels and 15% SOOL oak barrels. Ageing saw the same proportions spend 5 months sur-lie.
- Wines were blended in March 2018 before bottling in April of 2018.

Accolades
91 points - John Schreiner - johnschreiner.blogspot.com (September 2018)
This wine was fermented and aged five months in a combination of stainless steel, neutral oak and foudres, building texture while keeping the fruit bright. It begins with aromas of grapefruit and herbs. On the palate, there are flavours of lemon and grapefruit. Caution: do not overchill this white. The flavours and aromas open as the wine warms a bit in the glass. 91.

89 points - Treve Ring - www.gismondionwine.com (September 2018)
A blend of 10 and 11-year-old vines, and two French clones, this estate wine was whole cluster pressed and settled overnight before native fermentation in a mix of stainless and French oak. Post ferment, this remained on partial lees (the stainless lees was removed and reserved) for five months, and included time spent in stainless, foudre and puncheons. Always polished, this brings lemon curd, white blossoms, Asian pear, white peach to a finely spiced finish. There's a cut of bitter lemon that holds this 12 degrees wine to attention. 89 Points

89 points - Beppi Crosariol - www.theglobeandmail.com (August 2018)
Light and sharply chiselled, this was fermented with natural yeasts and weighs in at just 12-per-cent alcohol. It’s a rocket burst of lemon followed by a trail of mineral dust and herbs. Definitely not for the acid-squeamish who prefer a smooth ride. Fasten your seat belts.

Technical Notes
- Harvest Date: Sep 7-14, 2017
- Alcohol Level: 12%
- Fermentation: 100% Native Yeast Fermentation
- Clones: 242 & 530

ブルーマウンテン ヴィンヤード - ソーヴィニヨンブラン 2017 / Blue Mountain Vineyard - Sauvignon Blanc 2017

価格:

3,700円 (税込 3,996円)

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