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バロウイング アウル エステート ワイナリー - アティーン 2016 /Burrowing Owl Estate Winery - Athene 2016

BC州オカナガンの人気ワイナリー、バロウイングアウルのブレンドワインは、シラーとカベルネソーヴィニヨンの共発酵。フルボディで芳醇、濃厚な味わい


バロウイング アウル エステート ワイナリー - アティーン 2016 /Burrowing Owl Estate Winery - Athene 2016

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5,900円 (税込 6,490円)

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名称 アティーン
生産年 2016
生産者 バロウイング アウル エステート ワイナリー
生産地 カナダ ブリティッシュコロンビア州 BC VQA オカナガンヴァレー
タイプ
品種 シラー 52%, カベルネソーヴィニヨン48% (共発酵)
容量 750ml

テイスティング・ノート
リース・ペンダー氏(マスターオブワイン)
果実味とコクのある風味が合いまう、複雑でスパイシー、力強く濃厚なワイン。ブラックチェリーやカシスの果実味を中心に、ブラックプラムやブラックチェリー、チェリーチョコレートリキュールの風味が広がる。ブラックペッパーやスミレ、カスタード、黄麻布、ドライハーブのニュアンスが感じられる複雑な味わい。フルボディでタンニンは熟している。酸味のバランスが良く、カシスやブラックベリーの味わいに、パプリカ風味のダークチョコレートケーキ、ペストリー、黒鉛、セージ、レザーのニュアンスが、長時間持続するフィニッシュへと移行していく。

ガーリックとローズマリーを散らしたラム脚のグリル、パプリカとドライハーブバターを効かせたポルトベロマッシュルームのグリルと合わせたい。

ワインメーカーのコメント
素晴らしい栽培シーズンとなった2016年産。春の訪れは例年より早く、好天と温暖な気候、ちょうどよい量の降雨に恵まれた。夏も理想的な気候が続き、ブドウの実はじっくり成熟することができた。日中は暖かく、夜は気温が下がったため、酸味を保ちつつしっかり熟するというコンディションに恵まれた。

ブラックセージ・ベンチにある自社畑のA8区画のシラーとカベルネソーヴィニヨンの果実を、11月7日に手摘みで収穫。 除梗の後優しく破砕し、重力を使って発酵槽へ移動。共発酵させることで、味わいが調和し、独特のハーモニーを引き出した。 発酵完了後、樽へ移し、マロラクティック発酵。その後18か月間熟成。ワインの味わいを引き立てるために、複数種類の樽を使用。 無濾過で瓶詰後、さらに瓶熟させてからリリース。

テクニカルデータ
- 品種: シラー 52%、カベルネソーヴィニヨン 48%
- 樽熟成: フレンチオーク樽76%, アメリカンオーク樽14%, ハンガリアンオーク樽5%,ロシアンオーク樽5% (新樽17%)
- 瓶詰日: 2018年8月
- アルコール: 14.5%



Name Athene
Vintage 2016
Producer Burrowing Owl Estate Winery
Location BC VQA Okanagan Valley, British Columbia
Type Red, Dry
Varietal 58% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon (Co-ferment)
Vol 750ml

Tasting Notes
A complex spicy, powerful and intense mix of fruit and savoury elements. Blackberry and cassis fruit dominate, joined by black plum, black cherry and some cherry chocolate liqueur along with complex black pepper, violet, custard and some burlap and dried herbal notes. Full bodied with lovely ripe tannins and balanced acidity the cassis and blackberry fruit is joined by paprika infused dark chocolate cake, pastry crust, graphite and sage with some leather on the long finish. Pair this with garlic and rosemary studded leg of lamb or grilled portobello mushroom with a paprika and dried herb butter.
– Rhys Pender, Master of Wine

Vintage & Winemaking Notes
Ten years after the fabulous 2006 vintage, we were offered another amazing growing season in 2016. Spring arrived early: sunny and warm with just enough showers to boost vine canopy growth. July and August added ideal summer heat, ripening the grapes slowly. Lively and aromatic whites were picked during a dry September month while red grapes benefited from warm days and cool nights to fully develop their flavours while retaining their acidity.

The Syrah and Cabernet Sauvignon grapes were harvested by hand from Burrowing Owl’s block A8 on Black Sage Bench on November 7th. They were de-stemmed and gently crushed before being gravity fed into the same tank. This co-fermentation process helped to marry the flavours and created a unique harmony to the blend according to Aristotle’s principle that “the whole is greater than the sum of its part”. After completion, the wine was transferred into barrels for the malolactic fermentation. It was aged for 18 months into oak barrels that were carefully selected for their ability to integrate components, and round out the tannins while contributing to complex savoury notes. The wine was bottled unfiltered and left to mature in bottle until its release.

Technical Notes
- Aging: 76% French oak, 14% American, 5% Hungarian, 5% Russian, with 17% new
- Bottling Date: August 2018
- Cellaring: 5+ years
- Alcohol: 14.5%
- PH: 3.74
- Titratable acidity: 6.2 g/L

バロウイング アウル エステート ワイナリー - アティーン 2016 /Burrowing Owl Estate Winery - Athene 2016

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