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バロウイング アウル エステート ワイナリー - アティーン 2014 【赤】/Burrowing Owl Estate Winery - Athene 2014 [Red]

BC州オカナガンの人気ワイナリー、バロウイングアウルのブレンドワインは、シラーとカベルネソーヴィニヨンの共発酵。フルボディで芳醇、濃厚な味わい


バロウイング アウル エステート ワイナリー - アティーン 2014 【赤】/Burrowing Owl Estate Winery - Athene 2014 [Red]

価格:

5,600円 (税込 6,048円)

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名称 アティーン
生産年 2014
生産者 バロウイング アウル エステート ワイナリー
生産地 カナダ ブリティッシュコロンビア州 BC VQA オカナガンヴァレー
タイプ
品種 シラー 58%, カベルネソーヴィニヨン42% (共発酵)
容量 750ml

テイスティング・ノート
リース・ペンダー氏(マスター・オブ・ワイン)
焼いたブラックベリーやブルーベリー、ダムゾンプラム、カシス、ダークチョコレートのアロマに、トーストしたスモーキーなオーク、フローラル、リコリスのスパイスのニュアンスも感じられる。
味わいは濃厚、フルボディで芳醇。ドライラズベリー、ドライイチジク、ペイストリー、セージ、エスプレッソの味わい。オレンジの皮やコショウのニュアンスがあり、長時間続くフィニッシュをフレッシュな印象に。
熟して引き締まったタンニンがしっかりしたストラクチャーを与えており、長期間熟成が可能。
ニンニクと黒胡椒をしっかり利かせたビーフシチューに合わせたい。

ヴィンテージの特徴とワインメーカーのコメント
2014年は赤も白も、薫り高いワインや濃厚なワインにとって理想的なヴィンテージとなりました。 乾燥して温暖な春に恵まれた開花期、夏の間ずっと並はずれた高温の日が持続したことから、実は順調に熟しました。収穫期も晴天が続き、最適なレベルに熟したタイミングで収穫することができました。

2014年11月4日に、シラーとカベルネソーヴィニヨンを、ブラックセージ・ベンチにあるバロウイングアウル所有の畑のA8という区画から、手摘みで収穫。除梗しやさしく破砕した後、グラヴィティフロー(重力流)でステンレスタンクへ同じタンクへ移動。共発酵させることで、2つの品種の味わいをしっかり融合させ、かつてアリストテレスが「全体は部分の総和に勝る」と言ったように、ブレンドに独特のハーモニーを与えました。

発酵終了後、樽へ移しマロラクティック発酵。その後、18カ月間樽熟成。2つの品種が一体化し、タンニンがまろやかになりつつ、コクがあり複雑な味わいに仕上げるのに最適な樽を採用しました。無濾過で瓶詰し、しばらく瓶熟の後、リリースしました。

評価
パシフィック・リム ワイン・コンペティション 2017 金賞受賞

テクニカルデータ
- 樽熟成: フレンチオーク樽71%, アメリカンオーク樽23%, ハンガリアンオーク樽6% (新樽律17%)
- 瓶詰日: 2016年8月
- アルコール: 14.5%
- PH: 3.91
- 滴定酸度: 6.31 g/L


Name Athene
Vintage 2014
Producer Burrowing Owl Estate Winery
Location BC VQA Okanagan Valley, British Columbia
Type Red, Dry
Varietal 58% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon (Co-ferment)
Vol 750ml

Tasting Notes
A bold wine with aromas of baked blackberry, blueberry, damson plum, cassis, dark chocolate and some toasty, smoky oak with a floral and liquorice spice side. The palate is intensely flavoured, full bodied and rich with dried raspberry, dried fig, pastry crust, sage, espresso and a hint of orange zest and pepper giving freshness on the long finish. Ripe firm tannins give plenty of structure for many years ageing. Try this with beef stew heavily laced with garlic and black pepper. – Rhys Pender, Master of Wine

Vintage & Winemaking Notes
The 2014 season presented the ideal profile for the production of intensely aromatic and concentrated wines for both whites and reds. The dry and warm Spring favored blossoming, and exceptional levels of heat during summer time provided for an even ripening. Finally, the beautiful late season gave us time to pick the grapes at will, when they had reached our optimum standards of maturity.

The Syrah and Cabernet Sauvignon grapes were harvested by hand from Burrowing Owl’s block A8 on Black Sage Bench on November 4th 2014. They were de-stemmed and gently crushed before being gravity fed into the same tank. This co-fermentation process helped to marry the flavours and created a unique harmony to the blend according to Aristotle’s principle that “the whole is greater than the sum of its part”. After completion, the wine was transferred into barrels for the malolactic fermentation. It was aged for 18 months into barrels that were carefully selected for their ability to integrate components, and round out the tannins while contributing to complex savoury notes. The wine was bottled unfiltered and left to mature in bottle until its release.

Accolades
Gold – Pacific Rim Wine Competition – April 2017

Technical Notes
- Aging: 71% French oak, 23% American, 6 % Hungarian with 17% new oak
- Bottling Date: August 2016
- Cellaring: 7+ years
- Alcohol: 14.5%
- PH: 3.91
- Titratable acidity: 6.31 g/L

バロウイング アウル エステート ワイナリー - アティーン 2014 【赤】/Burrowing Owl Estate Winery - Athene 2014 [Red]

価格:

5,600円 (税込 6,048円)

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