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バロウイング アウル エステート ワイナリー - カベルネフラン 2014 【赤】/Burrowing Owl Estate Winery - Cabernet Franc 2014 [Red]

BC州オカナガンの人気ワイナリー、バロウイングアウルのカベルネフラン。18カ月間樽熟成を行うことで、複雑な味わいがうまく融合し、完璧なバランスに仕上がりました


バロウイング アウル エステート ワイナリー - カベルネフラン 2014 【赤】/Burrowing Owl Estate Winery - Cabernet Franc 2014 [Red]

価格:

5,200円 (税込 5,616円)

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名称 カベルネフラン
生産年 2014
生産者 バロウイング アウル エステート ワイナリー
生産地 カナダ ブリティッシュコロンビア州 BC VQA オカナガンヴァレー
タイプ
品種 カベルネフラン
容量 750ml

テイスティング・ノート
リース・ペンダー氏(マスター・オブ・ワイン)
熟しているがエレガントな香り。スミレの花や、スパイスミックス、セージ、プラム、ブラックチェリー、リコリスに、ほんのりとオレンジゼストをまとったダークチョコレートの複雑な香り。ミディアムボディ、エレガントでキリッとした酸味が新鮮さを与え、タンニンは柔らかく丸い。ラズベリー、プラム、ブラックベリー、スパイスの風味があり、余韻は長く複雑で、鉛筆の芯のようなミネラルを感じる。鴨胸肉のタタキや鶏モモ肉炭火グリルと合わせたい。
鴨胸肉のたたきや、とりもも肉の炭火焼グリルと合わせたい。

ヴィンテージの特徴とワインメーカーのコメント
2014年は白も赤もアロマが強く、凝縮度の高いワインが造れたシーズン。乾燥して暖かい春で順調に開花し、夏は暑い日が続いて果実が均一に熟した。シーズン終盤も好天が続き、十分に成熟したタイミングで収穫を行うことができた。
オリヴァーとオソヨスにあるバロウイング・アウルのブドウ畑から手摘みで10月22 日から30日に収穫されたブドウを、除梗して優しく破砕。重力を使ってステンレスタンクに入れて、果皮浸漬とアルコール発酵。発酵温度は17から28度。
フリーランワインとプレスワインはどちらも樽内でマロラクティック発酵を終え、18ヶ月熟成。樽の選定は、タンニンを柔らかくし、複雑な旨味、トーストやスパイスの風味に寄与している。ブレンドして無ろ過で瓶詰めし、さらにリリースまで寝かせる。
フレンチオーク70%、アメリカンオーク25%、ハンガリアンオーク5%で、新樽率は22%、15%は1年使った樽。

評価
ワイン・エンジュージアスト誌 91ポイント 2016年12月
○Paul Gregutt氏: カベルネフラン100%。18カ月間樽熟成を行うことで、ベリーやハーブを中心にスナップエンドウのニュアンスも感じられる味わいがうまく融合し、完璧なバランスの味わいに。タンニンがグリーンオリーブの風味を支え、フィニッシュには曳いたコーヒーの味と香りも現れる。総じて非常に素晴らしい出来映え。

2017年 ブリティッシュコロンビア州副首相賞(BC州産ワイン優秀賞)受賞
パシフィック・リム ワイン・コンペティション 2017 金賞受賞

テクニカルデータ
- 樽熟成: フレンチオーク樽70%,アメリカンオーク樽25%,ハンガリアンオーク樽5% (新樽22%, 一年物の樽15%使用)
- 瓶詰日: 2016年8月
- アルコール: 14.7%
- PH: 3.81
- 滴定酸度: 6.38 g/L


Name Cabernet Franc
Vintage 2014
Producer Burrowing Owl Estate Winery
Location BC VQA Okanagan Valley, British Columbia
Type Red, Dry
Varietal Cabernet Franc
Vol 750ml

Tasting Notes
A ripe yet elegant nose showing a complex range of floral violet notes, five spice, sage, plum, black cherry and liquorice with a subtle hint of dark chocolate infused with orange zest. The palate is medium in body, elegant and refreshing with crisp acidity, soft round tannins and intense raspberry, plum, blackberry and spice on a long finish that shows some complex graphite minerality. Try with seared duck breast or chicken thighs grilled over charcoal.
– Rhys Pender, Master of Wine

Vintage & Winemaking Notes
The 2014 season presented the ideal profile for the production of intensely aromatic and concentrated wines for both whites and reds. The dry and warm Spring favored blossoming, and exceptional levels of heat during summer time provided for an even ripening. Finally, the beautiful late season gave us time to pick the grapes at will, when they had reached our optimum standards of maturity.

The grapes were harvested by hand from Burrowing Owl’s Vineyards in Oliver and Osoyoos from October 22nd to 30th. They were destemmed and gently crushed before being gravity fed into stainless tanks for skin maceration and alcoholic fermentation, with temperatures ranging from 17 to 28 Celsius. Both free run and pressed wine were then moved into barrels for the malolactic fermentation followed by 18 months’ageing. The selection of barrels helped round out the tannins and contributed to complex notes such as smoky, savory and spice.

After the blending of the barrels, the wine was bottled unfiltered and left to mature in bottle until its release.

Accolades
- 91pt - The Wine Enthusiast (Paul Gregutt) – December 2016: This pure varietal bottling spent 18 months in oak, emerging perfectly proportioned with deftly integrated flavors of berry and herb, and a touch of fresh snap peas. The tannins carry the characteristic green olive notes, and the finish offers the scent and flavor of ground coffee as well. Overall a very fine effort.
- Lieutenant Governor’s Award of Excellence in BC Wines 2017 -Canada
- Gold - Pacific Rim Wine Competition – April 2017 California, USA

Technical Notes
- Bottling Date: August 2016
- Cellaring: 5+ years
- Ageing: 70% French oak, 25 % American, 5 % Hungarian (22% new, 15% one-year-old oak)
- Alcohol: 14.7%
- PH: 3.81
- Titratable acidity: 6.38 g/L

バロウイング アウル エステート ワイナリー - カベルネフラン 2014 【赤】/Burrowing Owl Estate Winery - Cabernet Franc 2014 [Red]

価格:

5,200円 (税込 5,616円)

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