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フォックストロット ヴィンヤーズ - フォックストロット ヴィンヤード ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】 | Foxtrot Vineyards - Foxtrot Vineyard Pinot Noir 2012 [Red]

"『ブルゴーニュ公認インストラクター』が、思わず旨いと呟く、優れモノ"とご紹介いただいた、ブリティッシュコロンビア州産の絶品ピノノワール!!

フォックストロット ヴィンヤーズ - フォックストロット ヴィンヤード ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】 | Foxtrot Vineyards - Foxtrot Vineyard Pinot Noir 2012 [Red]

価格:

10,000円 (税込 10,800円)

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名称 フォックストロット ヴィンヤード ピノノワール
生産年 2012
生産者 フォックストロット ヴィンヤーズ
生産地 カナダ ブリティッシュコロンビア州 オカナガンヴァレー
タイプ
品種 ピノノワール
容量 750ml

「フォックストロットのピノノワールは、今まで私が味わった新世界のピノノワールで一番だと思います」
― ロバート・ミルマン氏(NYで30年の実績のあるワインスクール「Executive Wine Seminars」の共同ディレクター)

フォックストロットは、ブリティッシュ・コロンビア州オカナガン渓谷の、ナラマタ・ベンチに位置するワイナリーです。小規模の家族経営のワイナリーながら、彼らの造るピノノワールとシャルドネは、数々のワインをテイスティングしてきたトップ・ソムリエや国際的に有名なワイン批評家達をもあっと驚かせてしまうような、極上のワインを造りだしています。

フォックストロットは、1990年代半ばに作付けされた、フォックストロット・ヴィンヤードと、その近くにあるエリクソン・ヴィンヤードで育ったブドウをつかった、2種類のピノ、そしてシャルドネ1種の3種のワインのみに注力してワイン作りをしています。生産量は、全てあわせてわずか1500ケース。ほとんどのカナダ人も味わったことのない極上の希少なワインが、ここ東京のヘブンリー・バインズでお求めいただけます。

ワインメーカーのコメント
フォックストロットの自社畑「フォックストロットヴィンヤード」の単一畑産ピノ。
4ブロックから構成される畑には、樹齢19年で自根(接ぎ木なし)のディジョン115が植えられています。ベースイールドは1ヘクタールあたり28hL(2800L)に抑え、細心の注意を払って栽培することで、豊かな味わいと美しい色合い、ピノらしさのしっかり現れたブドウを作っています。 畑の上部の区画は土壌が砂利混じりの土壌、下部の区画はシルトロームと砂、粘土土壌と異なる特徴を有するため、複雑な味わいを生み出します。
2012年ヴィンテージは、10月26日に手作業で果実を収穫しました。

赤系・黒系フルーツ、オリエンタルスパイス、土壌の特徴のある、絶妙なバランスの素晴らしい香り。
果実と土壌の特徴な濃厚な味わいにも現れ、生き生きとした酸味と、シルキーでスムーズなタンニンに縁どられた極上の味わいとなりました。

10年またはそれ以上熟成させて楽しむこともできますが、デキャンタージュするとより早いタイミングでもお楽しみいただくことができます。

テクニカルデータ
・Acid/pH: 6.93 / 3.49
・残糖度: 0.65 g/l
・アルコール: 13.7%
・瓶詰: 2014年9月


Name Foxtrot Vineyard Pinot Noir
Vintage 2012
Producer Foxtrot Vineyards
Location Okanagan Valley, British Columbia
Type Red
Varietal Pinot Noir
Vol 750ml

Winemaker's Note
A base yield of 28hl per ha from Foxtrot Vineyards’ four blocks of Dijon 115, combined with utmost care for the vines, produced richly flavoured fruit with beautiful colour and varietal character. The fruit was hand harvested October 26th. The soils in the vineyard transition from gravely soils in the upper blocks to silty loam, sand and clay soils in the lower blocks contributing to the resulting complexity produced by the 19 year old self rooted vines. The resulting wine is incredibly balanced with a stunning nose of red and black fruits, oriental spice and earthy notes. The intensity of the fruit and earthiness continues on the palate and is wonderfully framed by the vibrant acidity and bold silky smooth tannins. Our 2012 Foxtrot Vineyard Pinot Noir can easily be aged for up to 10+ years but can also be consumed in the near term with decanting.

Technical Notes
・Acid/pH: 6.93 / 3.49
・Residual sugar: 0.65 g/l
・Alcohol: 13.7%
・Bottled: Sept, 2014

フォックストロット ヴィンヤーズ - フォックストロット ヴィンヤード ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】 | Foxtrot Vineyards - Foxtrot Vineyard Pinot Noir 2012 [Red]

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10,000円 (税込 10,800円)

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