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サウスブルック ヴィンヤーズ - サウンダース ヴィンヤード カベルネフラン 2017 / Southbrook Vineyards - Saunders Vineyard Cabernet Franc 2017

サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴


サウスブルック ヴィンヤーズ - サウンダース ヴィンヤード カベルネフラン 2017 / Southbrook Vineyards - Saunders Vineyard Cabernet Franc 2017

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名称 サウンダース ヴィンヤード カベルネフラン
生産年 2017
生産者 サウスブルック ヴィンヤーズ
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームスヴィルベンチ
タイプ 赤・辛口
品種 カベルネフラン
容量 750 ml

テイスティングノート
スモークや杉、ブラックベリーの複雑な味わい。なめらかでありつつしっかりした骨格で、焦点の定まった味わい。もう数年寝かせてもさらなる向上が期待できる。ハーブを効かせたローストビーフや、根菜のローストと合わせたい。

ワインメーカーのコメント
サウスブルックの単一畑産カベルネフラン。
手摘みで収穫し、丁寧に除梗したのち、50%を軽く破砕したうえで、天然酵母発酵。マロラクティック発酵の後、4週間浸漬して、優しく圧搾。8か月間樽熟成後ろ過し、無清澄で瓶詰。

評価
サラ・ダマト氏 - 92 pts
口内で溶けてしまうカベルネフラン。こなれたタンニンに、よく調和した味わいで、飲むのが心から楽しい。プラム、チェリー、ザクロ、シナモンの風味に、ほんのりココアのニュアンスも感じられる。軽めでエレガントなスタイル。余韻は長く持続。

テクニカル・データ
- アルコール: 12%


Name Saunders Vineyard Cabernet Franc
Vintage 2017
Producer Southbrook Vineyards
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type Red
Varietal Cabernet Franc
Vol 750 ml

Winemaking Notes
Hand harvested & gently destemmed with 50% crushing before indigenous fermentation and malolactic conversion. Following a total maceration time of 4 weeks, the grapes were gently pressed and the wine settled before barrel aging for eight certified months. Barrels were then carefully blended and filtered before bottling. No fining.

Accolades
92 pts - Sara d'Amato (Wine Align)
A melt-in-your-mouth cabernet franc with resolved tannins, integrated flavours & is a real joy to drink. Exhibiting a silky texture with notes of plum, ripe cherry, pomegranate & cinnamon with a light dusting of cocoa. A lighter, more elegant style. Excellent length.

Technical Data
- Vintage: 2017
- Alcohol %: 12.2

サウスブルック ヴィンヤーズ - サウンダース ヴィンヤード カベルネフラン 2017 / Southbrook Vineyards - Saunders Vineyard Cabernet Franc 2017

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