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イニスキリン - アンオークド シャルドネ 2017 / Inniskillin - Unoaked Chardonnay 2017

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アイスワインで知られるイニスキリンですが、現地ではテーブルワインも人気です。このシャルドネはアンオークド(樽熟成をしていない)ですが、それを感じさせないまろやかで芳醇な味わいが特徴です

イニスキリン - アンオークド シャルドネ 2017 / Inniskillin - Unoaked Chardonnay 2017

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名称 アンオークド シャルドネ
生産年 2017
生産者 イニスキリン
生産地 オンタリオ州ナイアガラ VQAナイアガラ ペニンシュラ
タイプ 白/辛口
品種 シャルドネ
容量 750 ml

テイスティングノート
淡いわら色。レモンやライム、バニラクリームのアロマ。メロンやパイナップルのトロピカルフルーツの味わいが口内に広がる。フィニッシュはスムーズでまろやか。アンオークド(樽熟成をしていない)ですが、それを感じさせないまろやかで芳醇な味わいが特徴の、ストラクチャーに優れたワイン。

ワインメーカーのコメント
ナイアガラ半島の厳選した畑で栽培されたシャルドネを使用。 糖度と酸味が最適なレベルで収穫した果実をすぐに除梗し軽く破砕の後、ステンレスタンクで一晩、低温静置。 果汁をオリ引きした後、このシャルドネのために厳選したイーストで発酵。その後、17℃を保ったまま、13日間発酵。

フードペアリング
レモンとケイパーを添えたチキンのカツレツ、バターと塩で味付けしたムール貝のグリル、ホタテ貝と合わせて。

ヴィンテージノート
温暖な冬と春によって例年より早く栽培シーズンが開始したものの、晩春に気温が下がったため、例年並みのペースに。 夏の間は例年より低温の雨の日が多かったものの、温暖な晴天にも十分に恵まれた。 この晴天と雨天のコンビネーションにより、日光と水分が絶妙に作用し、みずみずしく繁茂した果実に成長した。 9月から10月にかけては、温暖で晴天が続く、この上なく素晴らしいコンディションに恵まれた。 その結果2017年は、赤白ともにやや収量が多く非常にクオリティの高い果実を得ることができた。

テクニカルノート
- アルコール: 13%
- 残糖度: 8 g/l


Name Unoaked Chardonnay
Vintage 2017
Producer Inniskillin
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type White, Dry
Varietal Chardonnay
Vol 750 ml

Tasting Notes
Unoaked Chardonnay shows aromas of lemon lime and vanilla cream. Tropical flavours of melon and pineapple and a smooth finish on the palate round out this well structured wine.

Winemaking Notes
Grapes were picked at the optimal sugar and acid levels from select vineyards throughout the Niagara Peninsula. They were immediately crushed, de-stemmed and allowed to cold settle over night. The clean juice was then racked off the heavy lees into a stainless steel tank where it was innoculated with a strain of yeast that respects the signature flavours of this classic grape variety. Fermentation proceeded for 13 days at an average temperature of 17˚ C until dry.

Food Pairings
Breaded chicken with lemon and capers; Grilled mussels with light butter and salt; Scallops.

Vintage Notes
A vintage that started off quite rapidly due to a mild winter and warm start to spring started to slow back to a normal pace in late spring which brought cooler temperatures. The cooler weather remained throughout the summer months with frequent bouts of rain, but was offset by plenty of warm sunny days mixed in. This combination allowed the vines to really flourish with a great blend of sunlight and water. The conditions in September and October were spectacular, with above average temperatures and ample sunshine, providing the 2017 harvest with slightly higher than usual yields of very high-quality fruit in both red and white varieties.

Tecknical Notes
- Alcohol: 13%
- Residual Sugar 8 g/l

イニスキリン - アンオークド シャルドネ 2017 / Inniskillin - Unoaked Chardonnay 2017

通常価格:
2,530円(税込)
価格:

2,070円 (税込 2,277円)   <10%OFF>

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