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レイクヴュー ワイン カンパニー - バコノワール ~セレニティ バイ レイクヴュー セラーズ 2017 / Lakeview Wine Co. - Baco Noir Serenity by Lakeview Cellars 2017

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バコノワールは赤ワインのハイブリッド品種。冷涼気候に強いことから、アメリカ北東部やカナダで広く栽培されています。深い色調で、チェリーやスモークのアロマ。ミックスベリーやプラムの味わいが特徴で、肉料理によくあいます

レイクヴュー ワイン カンパニー - バコノワール ~セレニティ バイ レイクヴュー セラーズ 2017 / Lakeview Wine Co. - Baco Noir Serenity by Lakeview Cellars 2017

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名称 バコノワール ~セレニティ バイ レイクヴュー セラーズ
生産年 2017
生産者 レイクヴュー ワイン カンパニー
生産地 オンタリオ州ナイアガラ VQAナイアガラ ペニンシュラ
タイプ
品種 バコノワール
容量 750 ml

テイスティングノート
フルボディ。スモーキーなブラックベリーやブラックチェリーの香りと味わいに、オークのニュアンスがあいまう。しっかりしたタンニンがあり、フィニッシュまで複雑な味わいが持続。

ワインメーカーのコメント
9月下旬に収穫。2週間かけて発酵させたのち、果皮とともに3週間、ポンプオーバー(液循)させながら静置。発酵完了後は圧搾して、軽くろ過の後、フレンチオークとハンガリアンオークの新樽で8か月間熟成

フードペアリング
ビーフとマッシュルームの串焼き、赤ワインリゾット、ハードチーズと合わせて。

評価
トニー・アスプラー氏 ‐ 4 stars (Excellent)
紫を帯びた深いルビー色。軽いスモークやトースト、ブラックベリーのアロマ。味わいは辛口で、くん製肉やプラムソースに、生き生きとした酸が合いまう。

リック・ヴァンシクル氏 ‐ 88 ポイント
スモーキーな樽のスパイス、熟したチェリー、ブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラントのアロマ。 スモーキーで土壌のようなニュアンスがあり、アニスやラズベリー、リコリス、カラント、キルシュ、スパイスの風味が口内に広がる。

テクニカルノート
- アルコール: 12.3%
- 残糖度: 15 g/l


Name Baco Noir Serenity by Lakeview Cellars
Vintage 2017
Producer Lakeview Wine Co.
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type Red, Dry
Varietal Baco Noir
Vol 750 ml

Tasting Notes
This full-bodied Baco shines with notes of smoky blackberries, black cherries, and undertones of spiced oak. These rich flavours are echoed on the palate with firm tannins, leaving you with a complex finish.

Winemaking Notes
Harvested in late September, the fermentation lasted 2 weeks. The wine was left on its skins and underwent regular pump overs for 3 weeks. After fermentation, the wine was pressed, rough filtered and oak aged for 8 months in New French and Hungarian oak.

Food Pairings
Pair this Baco with beef and mushroom skewers beside a red wine risotto or with hard cheeses such as asiago, Parmigiano or pecorino.

Accolades
4 stars (Excellent), Tony Aspler, Quench Magazine
Dense purple-ruby colour. Lightly smoky, toasty, blackberry nose. Dry, smoked meat and plum sauce flavours with lively acidity.

88 Points, Rick VanSickle, winesinniagara.com
It appears quite dense in the glass with a nose of smoky barrel spices, ripe cherries, blackberries, brambly raspberries and black currants. It’s smoky and earthy on the palate with anise, raspberries, licorice, currants, kirsch and lavish spice notes.

Tecknical Notes
- Alcohol: 12.3%
- Residual Sugar 15 g/l

レイクヴュー ワイン カンパニー - バコノワール ~セレニティ バイ レイクヴュー セラーズ 2017 / Lakeview Wine Co. - Baco Noir Serenity by Lakeview Cellars 2017

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