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レッドストーン ワイナリー ‐ ライムストーン リッジ シャルドネ 2013 /Redstone Winery ‐ Limestone Ridge Chardonnay 2013

2017年の【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!レッドストーンの単一畑産シャルドネ。オーガニック認定・バイオダイナミック(ビオデナミ)農法・天然酵母による発酵。芳醇な口当たりが特徴です


レッドストーン ワイナリー ‐ ライムストーン リッジ シャルドネ 2013 /Redstone Winery ‐ Limestone Ridge Chardonnay 2013

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名称 ライムストーン リッジ シャルドネ
生産年 2013
生産者 レッドストーン ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQAトゥエンティ マイル・ベンチ
タイプ 白・辛口
品種 シャルドネ
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
自社畑「ライムストーン・ヴィンヤード」で収穫した中から、最も優れた品質のブドウのみを厳選して使用したリザーヴ・シャルドネ。オーガニック認定・バイオダイナミック(ビオデナミ)農法。フレンチオーク樽内で天然酵母発酵の後、12か月熟成。熟したリンゴ、柑橘フルーツ、トーストしたオーク、芳醇な口当たりで余韻は長時間持続。

2013年ヴィンテージは、爽やかな酸味とエレガントなミネラル味を有するクラシックなシャルドネを産みだしたが、この自社畑の単一畑産「ライムストーン・シャルドネ」も例外ではない。ミディアムボディのシャルドネは、天然酵母で樽内発酵の後、フレンチオーク樽で12カ月間熟成。白い花やトロピカルフルーツのアロマに、火打ち石のニュアンスも感じられる。リンゴや熟した洋ナシを中心とした味わい。芳醇な口当たり。核果フルーツやパイナップル、トーストしたオーク、ナッツのニュアンスのある余韻は長時間持続する。

フードペアリング
爽やかなリンゴやトロピカルフルーツの味わいと芳醇なボディ、良く調和したオークのニュアンスのあるミディアムボディのシャルドネ。 シーフード、魚、チキン、野菜料理など幅広い料理と好相性。ロブスターのグリル、シーフードリゾット、セージバター風味のカボチャのニョッキにあわせて。ホリデーシーズンの七面鳥料理にも最適!

評価
ナショナル・ワイン・アワーズ・オブ・カナダ2018 金賞受賞

マイケル・ゴデル氏 - 92pts
フレッシュで活き活きとしたシャルドネ。まだ還元臭を感じる一方、コーンクリームのような香りも既に感じられる。まだ若い段階でなぜ両方が同時に感じられるのかは、美しい謎である。 芳醇な味わいで酸味のしっかりした、レモンクリームのような味わい。レモンの味わいが特徴の芳醇なシャルドネで、余韻は長く、とてもフレッシュな印象。2023年頃までが飲み頃。

テクニカルノート
- 品種: シャルドネ
- 産地: トゥエンティ マイル ベンチ(Twenty Mile Bench)
- 産出国: カナダ
- 生産年: 2013
- アルコール: 12.5%
- pH: 3.34
- 酸度: 6.64
- 残糖度:0g/L
- 収穫時糖度: 22.6
- 容量: 750 mL
- 生産量: 1200本

Name Limestone Lidge Chardonnay
Vintage 2013
Producer Redstone Winery
Location VQA Twenty Mile Bench, Niagara, Ontario
Type White, Dry
Varietal Chardonnay
Vol 750ml

Winemaker's Comments
Only the highest quality fruit, from our very own certified organic and biodynamic Limestone Vineyard, was selected to craft the Reserve Chardonnay. Barrel-fermented and aged 12 months in French oak, this wine displays expressive notes of ripe apple, citrus and toasted oak, lush texture and a long finish.

The 2013 vintage created classic Chardonnays with refreshing acidity and elegant minerality and this Chardonnay, made with the highest quality fruit from our very own Limestone Vineyard, is no exception. The medium-bodied Chardonnay was barrel fermented using indigenous yeasts and aged 12 months in French oak. The nose is pretty, with enticing notes of white flower, tropical fruit, a hint of flintiness On the palate, apple and ripe pear dominate, rounded out by lush texture alluding to stone fruit and pineapple, a hint of toasty oak and sweet nuttiness linger on the lengthy finish.

Recommended food pairings
With its refreshing notes of apple and tropical fruit, lush body and toasty well-integrated oak, this versatile Chardonnay pairs beautifully with seafood, fish, poultry or vegetarian fare. Enjoy it with grilled lobster, seafood risotto or butternut squash gnocchi in sage butter! It would also be the star of your holiday turkey feast!

Accolades
Gold Medal, National Wine Awards of Canada, 2018

92 points, Michael Godel, winealign.com
Chardonnay comes at it fresh and spirited, of a style that speaks to reduction and yet already also a note of creamed corn. It's a beautiful conundrum how at this early stage both are at it together. Such a big mouthful, a tart mouthfeel, full on lemon and dripping with cream. Big lemony style, long and so bloody fresh. Drink 2018-2023.

Technical Notes
- Varietal: Chardonnay
- Region: Twenty Mile Bench
- Country: Canada
- Vintage: 2013
- Alcohol: 12.5%
- pH: 3.34
- Acidity: 6.64
- Residual Sugar: 0g/L
- Brix at Harvest: 22.6
- Production: 1200
- Bottle size: 750 mL

レッドストーン ワイナリー ‐ ライムストーン リッジ シャルドネ 2013 /Redstone Winery ‐ Limestone Ridge Chardonnay 2013

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