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レッドストーン ワイナリー ‐ シラー 2015 /Redstone Winery ‐ Syrah 2015

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2017年の【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!レッドストーンの単一畑産シラー。芳醇な果実味とまろやかなタンニンのバランスが素晴らしい上質なシラーは、カナダ国内のコンクールで金賞受賞の逸品です!

レッドストーン ワイナリー ‐ シラー 2015 /Redstone Winery ‐ Syrah 2015

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名称 シラー
生産年 2015
生産者 レッドストーン ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQAリンカーン レイクショア
タイプ 赤・辛口
品種 シラー
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
レッドストーンの自社単一畑産シラー。 土壌は、ワイナリー名の由来となった赤い粘土質の重たい土と大きな石で構成。 オーガニック・バイオダイナミック農法を実施する、シラーのような晩熟のブドウ品種に最適な畑。

最大限に熟したタイミングで、手摘みで収穫。フレンチオーク樽で18か月間熟成(新樽率50%)。 美しい色相。塩漬け肉、ドライハーブ、ブラックカラントの薫り高いアロマに、白コショウのニュアンスも感じられる。
口内では、ハーブっぽい風味に続いて、ホップのような味わいと、プラムや熟したチェリーの肉厚な果実味が広がる。 タンニンは非常にまろやかで飲みやすく、ほどよい酸味があり爽やか。完璧なストラクチャーを有するワイン。

フードペアリング
この長い余韻の美味しいシラーには、芳醇な味わいの料理と完ぺきな相性。 モントリオール風スモークミートのサンドイッチ、ビーフ・ブリスケット、ショートリブ、鹿肉のチリコンカルネに合わせたい。
今すぐ飲んでも楽しめるが、2025年頃まで成熟させても、更なる味わいの向上が期待できる。

評価
マイケル・ゴデル氏(マスターソムリエ)- 92pts
とにかく美味い、タンニンの強いシラー。芳醇な果実味が味わいを引き立てている。白コショウのニュアンスもほのかに感じられる。余韻が長く芳醇な味わいで、タンニンが感じられる。

ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ 2018 - 金賞受賞

テクニカルノート
- 品種: シラー
- 産地: リンカーン レイクショア (Lincoln Lakeshore)
- 産出国: カナダ
- 生産年: 2015
- 収穫日: 2015年10月15日
- アルコール: 13.0%
- pH: 3.57
- 残糖度: 0g/L
- 酸度: 6.15
- 生産量: 3,500本
- 容量: 750 mL

Name Syrah
Vintage 2015
Producer Redstone Winery
Location VQA Lincoln Lakeshore, Niagara, Ontario
Type Red, Dry
Varietal Syrah
Vol 750ml

Winemaker's Comments
Named for its heavy red clay soil and large stones, the organically and biodynamically farmed Redstone Estate Vineyard is perfect for lateripening varietals like Syrah. This wine was hand-harvested at the peak of ripeness and aged for 18 months in French oak barrels, 50% new. Beautifully coloured, this wine has an expressive nose of cured meats, dried herbs and black currants and a hint of white pepper. Herbaceous on the palate with almost hop-like flavours and fleshy fruits (plums and late-season cherries), it is incredibly approachable with well-rounded tannins, lively acidity; a perfectly structured wine.

Food Pairings
A beautiful long finish makes this the perfect wine for richer fare. Try it with a Montreal smoked meat sandwich, beef brisket, short ribs or Chef Cider's Venison Chili. For a young wine it is certainly enjoyable now but will age until 2025.

Accolades
92 points, Michael Godel, winealign.com
Bloody delicious and tannic syrah, with full fruit complement, slightly if mostly white peppery, then long, rich and tannic.

GOLD - 2018 National Wine Awards of Canada

Technical Notes
- Varieties: Syrah
- Region: Lincoln Lakeshore
- Country: Canada
- Vintage: 2015
- Harvest date: Oct 15, 2015
- Alcohol: 13.0%
- pH: 3.57
- Residual Sugar: 0g/L
- Acidity: 6.15
- Production: 3,500
- Bottle size: 750 mL

レッドストーン ワイナリー ‐ シラー 2015 /Redstone Winery ‐ Syrah 2015

通常価格:
5,500円(税込)
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