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ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - ニュイ ブランシュ 2015 /Hidden Bench Vineyards - Nuit Blanche 2015

ソーヴィニヨンブラン 92%, セミヨン 8%のブレンド。サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実100%使用


ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - ニュイ ブランシュ 2015 /Hidden Bench Vineyards - Nuit Blanche 2015

価格:

5,500円 (税込 5,940円)

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名称 ニュイ ブランシュ
生産年 2015
生産者 ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームスヴィル ベンチ
タイプ 白・辛口
品種 ソーヴィニヨンブラン 92.2%, セミヨン 7.8%
容量 750 ml

テイスティング ノート
グラスから立ち昇るマンゴーやパッションフルーツの芳醇なアロマに、メロンのニュアンスも感じられる。
リッチでストラクチャーに優れた果実味溢れる味わいに、 スモークや火打石の風味と爽やかな酸味が調和。
トロピカルフルーツの風味が心地よいフィニッシュが長時間持続。
提供温度は12-14℃。今すぐ飲んで若々しさを楽しむのも、3-5年程度熟成させてさらに複雑な味わいを楽しむのもおススメです。

評価
リック・ヴァンシクル氏 92ポイント
ナイアガラ産ワインのお気に入り白ワインの一つ。
クリーミーな洋ナシ、メロン、パッションフルーツ、グレープフルーツ、火打ち石のようなミネラル香と、ヴァニラやスパイスのニュアンスがあいまう、魅力的なアロマ。
口当たりはクリーミーで活気に溢れた味わい。トロピカルフルーツや柑橘フルーツ、スパイスの風味が、余韻まで長く持続。個人的には2年以上セラーで熟成させてから飲みたい。

テクニカル・データ
・ アルコール: 13.5%


Name Nuit Blanche
Vintage 2015
Producer Hidden Bench Vineyards and Winery
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type White, Dry - Aromatic & Flavourful
Varietal Sauvignon Blanc 92.2%, Semillon 7.8%
Vol 750 ml

Winemaker's Notes
In 2015 we exposed bunches to sunlight at fruit set by removing leaves on the East side of the canopy only, while providing some shade on the West side to protect against sunburn and to preserve delicate aroma compounds. Green harvest was performed at the start of véraison and we only left the healthiest bunches that were partially exposed to sunlight in order to promote ripening, concentration of flavours and the expression of our terroir.

The grapes were handpicked, gently hand sorted and whole bunch pressed. The juice was then left to settle at 5⁰C for 24 hours prior to racking after which it was warmed to 16⁰C and transferred to barrel. Fermentation occurred with indigenous yeasts and the barrels were stirred weekly during fermentation to increase mouthfeel and creaminess. The 2015 Nuit Blanche was blended in April 2016, and bottled in May 2016.

Tasting Notes
This expressive wine jumps out of the glass with aromas of mango, passion fruit and hints of melon on the nose. Smoke and flint notes compliment a richly structured, fruit forward palate with refreshing acidity. The lingering tropical fruit gives this wine a very pleasing finish. Serve at 12-14C, and enjoy in its youth or with 3-5 years cellaring for additional complexity.

Accolades
92 points, Rick VanSickle, winesinniagara.com.
This is always one of my favourite white wines made in the region. This has a gorgeous nose of creamy pear, melon, passion fruit, grapefruit, flinty minerality and subtle toasted vanilla and spice.
It has a creamy texture on the palate and plenty of vibrancy to lift the ripe tropical fruits, citrus accents and spice notes though a long finish. I would cellar for 2+ years, maybe more.


Technical Data
Alcohol: 13.5%

ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - ニュイ ブランシュ 2015 /Hidden Bench Vineyards - Nuit Blanche 2015

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5,500円 (税込 5,940円)

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