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ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - フェルセック ヴィンヤード シャルドネ 2014 /Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2014

ヒドゥン ベンチの単一畑産シャルドネ。芳醇でパワフルな味わいは、専門家が「2014年ヴィンテージの中で最高作の一つ」と絶賛。オーガニック農法、天然酵母発酵。無清澄、無濾過。


ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - フェルセック ヴィンヤード シャルドネ 2014 /Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2014

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5,500円 (税込 5,940円)

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名称 フェルセック ヴィンヤード シャルドネ
生産年 2014
生産者 ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームスヴィル ベンチ
タイプ 白・辛口
品種 シャルドネ 100%
容量 750 ml

テイスティングノート
フェルセック ヴィンヤードらしい、芳醇でパワフルなシャルドネ。火打ち石のようなミネラル感、白桃、柑橘フルーツのアロマ。マンダリン、オレンジの皮、オークが層になった、コクのある豊かな味わい。まだ若いものの、ストラクチャーはしなやかでエレガント。精巧な層になった味わいは、5-8年ほど熟成させることで更に向上することが期待できる。フィニッシュにはフェルセック ヴィンヤードらしいミネラル感が現れ、長時間持続。

ワインメーカーのコメント
果実は全て手摘みで収穫し、手作業で選果。全房プレスで最もピュアな果汁のみを使用。 低温で24時間置いたのち、樽へ移動。天然酵母で発酵の後、マロラクティック発酵。発酵期間中は、週に1回撹拌を実施。

評価
ジョン・スザボ氏 MS 93pts
ヒドゥンベンチのフェルセック・ヴィンヤードのシャルドネは、濃厚さと複雑な味わいが際立っている。素晴らししい出来だった2013年ヴィンテージと同様、2014年産もその年の最高作の一つに挙げられる出来ばえ。
1992年に植樹され、注意深く育てられた樹は、凝縮感のある味わいと余韻の長さがはっきりとした特徴である。火打ち石のニュアンスや還元的な味わいと、酸化的な味わいや樽の影響の間に、巧妙なラインが引かれており、心地よいバランスを保っている。リンゴや洋ナシを思わせるリッチな果実感が魅力で、熟しすぎておらず完璧。現時点でも楽しめるが、まだ非常に若く今後熟成で更に良くなるポテンシャルを有する。素晴らしいワイン。2017年6月に試飲。

リック・ヴァンシクル氏 92pts
興味深い醸造法。フレンチオーク樽の新樽35%、2回目使用の樽25%、コンクリート製エッグタンク23%、残りはニュートラル樽を使用して9カ月間熟成し、その後、ステンレススティール樽32%と、残りはニュートラルオーク樽に移し、更に5カ月間熟成。ヒドゥンベンチの他のほとんどのワインと同様、無清澄、無濾過。カリン、マンダリンオレンジ、火打ち石のミネラル、キャラメル、スパイス、オーク、ヴァニラが感じられる、興味深いアロマ。フレッシュで活き活きとした味わいで、核果類の果実に柑橘フルーツのアクセント、エレガントなオークスパイスのニュアンスがあり、リッチなミネラル感がフィニッシュまでずっと持続。最低4年以上は熟成させたい。

テクニカル・データ
- 収穫日: 2014年10月12-13日
- 収穫時糖度: 20.5-21.2
- 畑: フェルセック ヴィンヤード(オーガニック認定の自社畑)
- アルコール: 13.0%
- pH: 3.17
- 残糖度: 1.41 g/L
- T.A. 6.14g/L
- 樽熟成: フレンチオーク樽の新樽 35%と2回目使用の樽 25%,コンクリート製エッグタンク23%。残りはニュートラル樽を使い、まず9ヶ月熟成。その後、ステンレススティール樽32%と、残りはニュートラルオーク樽に移し、更に5カ月間熟成。
- 樹齢:1988年〜1992年に植樹
- 瓶詰日: 2016年3月23日
- 無清澄、無濾過


Name Felseck Vineyard Chardonnay
Vintage 2014
Producer Hidden Bench Vineyards and Winery
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type White, Dry
Varietal Chardonnay 100%
Vol 750 ml

Tasting Notes
True to it’s pedigree, the 2014 is rich and powerful with flinty minerality, white peach and citrus notes on the nose. The palate is full and savoury, richly layered with mandarin, orange peel and toasty oak. While still youthful, the structure is supple, elegant and finely layered, which will only intensify as the wine ages with careful cellaring of 5-8 years. The finish lingers with classic Felseck Vineyard minerality.

Winemaker's Notes
All fruit was handpicked, sorted and whole bunch pressed to yield the most pure juice. After cold settling for 24 hours, the juice was racked, warmed and transferred to barrel. The wine was fermented with indigenous yeasts reaching a peak of 20 degrees Celsius. Malolactic fermentation occurred naturally and all barrels were stirred weekly during fermentation only.

Accolades
93 points, John Szabo, MS, winealign.com
A wine of striking intensity and complexity, Hidden Bench's Felseck vineyard chardonnay, like the superb 2013, is among the top selections of the vintage. Careful farming of these now-22 year-old vines (planted in 1992) is evident in the sheer flavour concentration and length on the finish. It strides the line cleverly between flinty-reductive, and oxidative and wood-influenced, finding a comfortable balance. Fruit is richly appealing, in the apple-pear spectrum, perfectly ripe and no more. Delicious as it is, it's still very youthful and full of life and will undoubtedly reward a few more years in the cellar. Terrific wine. Tasted June 2017.

92 points, Rick Vansickle, winesinniagara.com.
Interesting winemaking here with 100% French oak, 35% new, 25% second fill, 23% concrete egg tanks and the rest neutral for the first nine months and then racked to 32% stainless steel barrels and neutral oak for an additional five months. It’s unfined and unfiltered, like most HB wines are. Such an interesting nose of quince, Mandarin orange flinty minerality, caramel, spice, toasted oak and vanilla. It maintains freshness and vibrancy on the palate with lovely stone fruits, citrus accents, beautiful elegant oak spice notes and that rich vein of minerality that runs through this wine from beginning to end. Lots of cellaring potential here, say 4+ years?

Technical Data
- Harvest Date: 12th to 13th of October, 2014
- Brix at harvest: 20.5-21.2
- Blend and grape source: 100% organically certified estate Chardonnay from the Felseck Vineyard
- Alcohol: 13.0%
- pH: 3.17
- Residual Sugar: 1.41g/L
- T.A. 6.14g/L
- Bottling Date: March 23rd, 2016
- Oak regime: 100% French Oak: 35% new, 25% 2nd fill, 23% concrete egg tanks and the rest neutral for the 1st 9 months; racked to 32% stainless steel barrels and neutral oak for an additional 5 months
- Vine Age: Planted between 1988 and 1992
- Time in barrel: 14 months
- Un-fined. Unfiltered.

ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - フェルセック ヴィンヤード シャルドネ 2014 /Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2014

価格:

5,500円 (税込 5,940円)

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