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ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - エステート シャルドネ 2013 【白】/Hidden Bench Vineyards - Estate Chardonnay 2013 [White]

サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100%使用


ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - エステート シャルドネ 2013 【白】/Hidden Bench Vineyards - Estate Chardonnay 2013 [White]

価格:

4,250円 (税込 4,590円)

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名称 エステート シャルドネ
生産年 2013
生産者 ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームスヴィル ベンチ
タイプ 白・辛口
品種 シャルドネ
容量 750 ml

ワインメーカーのコメント
このワインを造るのに使われたシャルドネの樹は、ビームスヴィル ベンチのテロワールを表現するために、細心の注意を払って栽培されました。全てのブドウ果実の東向きの葉と一部の西向きの葉を取り除くことで、果実に日光に当て、最大限に熟成させました。
果実が緑色から金色へと色づき始めた(このことをヴェレゾンと呼びます)最初の段階で、グリーン・ハーベスト(未熟な実を間引くこと)を行いました。2013年の9月11日から10月18日の間に、手摘みで収穫されました(果実はオーガニック認定)。

全ての果実は手作業で収穫・選果し、全房プレスして最もピュアな果汁のみを回収。低温で保管した後、樽へ移動。最高で22℃の室温の中、天然酵母でゆっくりと発酵。マロラクティック発酵は一部で自然発生。発酵の間、全ての樽は毎週撹拌。このワインを造るために樽を選定し、ブレンド。ろ過した上で瓶詰。

このワインは、ヴィーガンフレンドリーです。

評価
・ジョン・スザボ氏 マスターソムリエ 92ポイント
ヒドゥン ベンチからリリースされた本当に素晴らしいシャルドネ。このクラスのシャルドネでは最上レベルの出来。複雑さ、味わい、旨味、見事に溶け込んだ極上の樽のニュアンス、これらすべてを兼ね備えている。しなやかで活き活きとした味わいの中にある、凝縮感や強度が非常に優れている。価格に対しての品質が素晴らしく、お値打ち品。2015年8月試飲。

・ デヴィッド ローラソン氏 91ポイント
非常に洗練されソリッド、複雑な味わいのナイアガラ・ベンチ産シャルドネ。洋ナシ、ヌガー、スパイス、レモン・バリニン、ハーブの薫りが広がる。ミディアムからフルボディ。引き締まった酸と、ミネラル感に、かすかなタンニンのニュアンスがあいまう。余韻の長さが素晴らしい。模範的なナイアガラ産プレミアム・シャルドネ。2015年8月試飲。

・ マイケル ゴーデル氏 91ポイント
新旧両世界の最も素晴らしい点を兼ね備えたシャルドネ。良ヴィンテージであることを暗示している(品質の点においてであり、量や名声、利益を意味しない)。また、より素晴らしい結果となることが期待できるハウススタイルの自社畑産ワイン。醸造家のマーライズ・ベイヤーズ氏のシャルドネとはどんなものなのかを、本当に良く表している。エレガントでスタイリッシュ、完璧な肌、トーン、控えめな美しさを有し、ソフトな響きのその地の言語で、言葉少ないながら正確に語られるのを見るかのようだ。
このシャルドネの口当たりと感触は、柔らかくレースのようで、非常に控えめ。このワインの魅力とソフトな口当たりから、ただただ目を離せなくなるだろう。個性とバランスが特徴のワイン。2015年〜2020年頃が飲み頃。2015年8月試飲。

テクニカル・データ
・ アルコール: 13%
・ 残糖度 : 3 g/L(辛口)


Name Estate Chardonnay
Vintage 2013
Producer Hidden Bench Vineyards and Winery
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type White, Dry
Varietal Chardonnay
Vol 750 ml

Winemaker's Notes
The Chardonnay vines for this wine were meticulously maintained to showcase the terror of Beamsville Bench. All grape bunches were exposed to sunlight at fruit set by completely removing leaves on the East side and partially on the West side of the canopy to maximize ripening. Green harvesting – the removal of under-ripe bunches – was performed at the first sign of colour change in berries from green to gold (This is known as véraison). Hand harvested from 11 September to 18 October 2013 (organically certified grapes).

All fruit was handpicked, sorted and whole bunch pressed to yield the most pure juice. After cold settling, the juice was racked, warmed and then transferred to barrel. The wine was slowly fermented with indigenous yeasts reaching a peak of 22 degrees Celsius. Partial malolactic fermentation occurred naturally and all barrels were stirred weekly during fermentation. The barrels for this wine were selected and blended and filtered before bottling.

Vegan Friendly: Yes

Accolades
・ 92 points, John Szabo MS, winealign.com.
A really terrific chardonnay here from Hidden Bench, at the top of the class. This has every bit the complexity, flavour, savouriness and seamlessly integrated wood of the best. Marvelous density and intensity on a lithe and vibrant frame. A steal for the price. Tasted August 2015.

・ 91 points, David Lawrason, winealign.com.
This is a very refined, solid and complex Niagara bench chardonnay. The nose is nicely lifted with pear, nougat, spice, lemon vanillin and herbal notes. Its medium-full bodied, with firm acidity, minerality and a hint of tannin. The length is excellent. Textbook premium Niagara chardonnay. Tasted August 2015

・ 91 points, Michael Godel, winealign.com.
A best of both worlds Chardonnay; indicative of the giving vintage (in quality, not quantity, prestige, not prosper) and an Estate, house style with some cosmetics to enhance the consequence. Really typifies and explains what a Marlize Beyers Chardonnay is. Elegant, stylish, with perfect skin, tones, understated beauty and the soft vernacular of few yet precise words. The texture and feel of this Chardonnay is downy, lacey and so very understated. You simply can’t take your eyes off its charms and your palate away from its soft feel. A wine of character and poise. Drink 2015-2020. Tasted August 2015.

Technical Data
Alcohol: 13%
Sugar Content:3 g/L

ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - エステート シャルドネ 2013 【白】/Hidden Bench Vineyards - Estate Chardonnay 2013 [White]

価格:

4,250円 (税込 4,590円)

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