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ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - ローカスト レーン ヴィンヤード ピノノワール 2012 【赤】/Hidden Bench Vineyards - Locust Lane Vineyard Pinot Noir 2012 [Red]

サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100%使用


ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - ローカスト レーン ヴィンヤード ピノノワール 2012 【赤】/Hidden Bench Vineyards - Locust Lane Vineyard Pinot Noir 2012 [Red]

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6,000円 (税込 6,480円)

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名称 ローカスト・レーン ヴィンヤード ピノノワール
生産年 2012
生産者 ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームスヴィル ベンチ
タイプ 赤・辛口
品種 ピノノワール
容量 750 ml

テイスティング ノート
ローカスト・レーンと名付けた自社畑で栽培したブドウを使用した、単一畑産ピノノワール。ヒドゥンベンチのワインは全てサステイナブル農法を実践し、オーガニック認定を受けた自社畑産果実を100%使用。ブドウはまず房を選別した後、さらに全ての果実の粒を個別に選別するという徹底ぶり。天然酵母による発酵。

スミレ、ブラックチェリー、プラムの豊かな香り。フルーツを中核に、ダークチョコレートやレッドベリーのリッチな味わいでクリーミーな口当たり。しなやかできめの細かいタンニンと、引き締まった若々しいストラクチャーから、長期熟成が可能。

テクニカル・データ
・ アルコール: 13.4%



Name Locust Lane Vineyard Pinot Noir
Vintage 2012
Producer Hidden Bench Vineyards and Winery
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type Red, Dry
Varietal Pinot Noir
Vol 750 ml

Tasting Notes
The 2012 Locust Lane Pinot Noir shows a perfumed nose of violets, black cherry and plum that leads to a sweet fruit core with rich, dark chocolate and red berries on the creamy palate. Supple, fine-grained tannins and a tight, youthful structure lend this wine excellent aging potential

Winemaker's Notes
The vines for this wine were meticulously maintained to maximise fruit ripening. Bunches were exposed to direct sunlight through leaf removal to promote maturation and flavour development. "Green Harvest" was performed at the first sign of VERAISON. As a result of the warm and dry growing season, yields were low; only 33.25 hL per hectare (or 1.9 tons per acre). Low yields encourage ripening, flavour concentration and expression of our Beamsville Bench terroir. The grapes were hand-picked, sorted, de-stemmed and transferred to 5 ton Oak Fermenters and then chilled for 7 days - this cold -soak encourages fruit flavours and colour enhancement. The wine was fermented with indigenous yeasts and the skins were hand-plunged three to four times a day during fermentation to balance extraction with finesse in the finished wine. Gravity was used to directly fill barrels at the end of fermentation and the skins were gently pressed in a traditional basket press. Malolactic fermentation occurred naturally in barrel and was complete in the spring of 2013

Technical Data
Alcohol: 13.4%

ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - ローカスト レーン ヴィンヤード ピノノワール 2012 【赤】/Hidden Bench Vineyards - Locust Lane Vineyard Pinot Noir 2012 [Red]

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