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ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - エステート ピノノワール 2013 【赤】/Hidden Bench Vineyards - Estate Pinot Noir 2013 [Red]

サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100%使用


ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - エステート ピノノワール 2013 【赤】/Hidden Bench Vineyards - Estate Pinot Noir 2013 [Red]

価格:

4,375円 (税込 4,725円)

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名称 エステート ピノノワール
生産年 2013
生産者 ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームスヴィル ベンチ
タイプ 赤・辛口
品種 ピノノワール
容量 750 ml

ワインメーカーのコメント
このワインを造るのに使われたピノノワールの果実は、3つの自社栽培畑の中の厳選した区画で栽培したものです。葉を取り除くことで全てのブドウの房に十分な日光に当て、最大限に熟成させました。
果実が緑色から金色へと色づき始めた(このことをヴェレゾンと呼びます)最初の段階で、グリーン・ハーベスト(未熟な実を間引くこと)を実施。2013年9月14日から10月3日の間に、手摘みで収穫されました(果実はオーガニック認定)。2013年のイールドは、平均で1エーカー当たり2.08トンでした。

全ての果実は手作業で収穫・選果した後、小ロットで5日間低温管理。発酵は天然酵母によって自然に開始。発酵期間中は一日に3-4回手で優しく撹拌しました。発酵終了時、重力の力でフリーラン果汁を樽へ移し、果皮は伝統的なバスケットプレスの手法で優しく圧搾。自然に生じたマロラクティック発酵は、2014年春に完了しました。

このワインは、ヴィーガンフレンドリーです。

テイスティング ノート
ダークフルーツや土壌に、この土地特有のミネラル感のある香り。ダークベリーや甘く熟したチェリーを核とした味わいは、芳醇で濃厚。タンニンはしなやかで、余韻は長時間持続します。

評価
・ スティーヴ サーロウ氏 91ポイント
うっとりするようなブルゴーニュ風の香りと味わいを感じる、非常に特徴的なピノノワール。複雑な香りの中には、レッド・チェリーを中心に、ルバーブ、プラム、ラズベリーに加え、森の土のような土壌やスパイスのニュアンスも感じられる。中重で辛口、とてもジューシーで、活き活きとした酸味がフィニッシュまで持続する。非常にフォーカスされた出来で、フィニッシュも長く持続する。数年熟成させることでより複雑味が増してくる見込み。今何本か買って1本飲み、残りはしばらく熟成させることを勧めたい。2017年から2022年頃が飲み頃。

・ デヴィッド ローラソン氏 90ポイント
より肉厚だった2012年ヴィンテージに比べ、冷涼だった2013年ヴィンテージは真の活力とエレガントさが現れている。クランベリーやチェリー、フレッシュハーブ、トースト、ヴァニラの薫りが立ち昇る。中重で引き締まっており、酸味ときめ細かいタンニンを有する。ミネラル感も出てくるフィニッシュは、長く持続する。あと2年程度は熟成した方が良い。2015年8月試飲。

テクニカル・データ
・ アルコール: 12.9%



Name Estate Pinot Noir
Vintage 2013
Producer Hidden Bench Vineyards and Winery
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type Red, Dry
Varietal Pinot Noir
Vol 750 ml

Winemaker's Notes
The fruit for our Estate Pinot Noir comes from select parcels in all three of our Estate Vineyards. At ruit set, we exposed all bunches to sulight, with leaf removal on both sides of the canopy to maximize ripening. Green harvest was performed at the first sign of veraison. Yields in 2013 were healthy and on average the Estate Pinot Noir produced 36.4 hL per hectare (2.08 tonnes/acre).

The grapes were hand picked, sorted and cold-soaked in small lots for 5 days. Fermentation started naturally with indigenous yeasts and the caps were gently habd-plunged between three and four times daily during fermentation. At the end of fermentation, the free run juice was drained by gravity directly into barrels and the skins were gently pressed in a traditional basket press. Natural malolactic fermentation was complete in the Spring of 2014.

Vegan Friendly: Yes

Tasting Notes
The 2013 Estate Pinot Noir shows dark fruit, earthiness and typical Bench minerality on the nose. The palate is rich and dense with dark berry and a sweet ripe cherry fruit core. Tannins are supple and finish long and lingering.

Accolades
・ 91 points, Steve Thurlow, winealign.com
A very distinctive pinot with an alluring Burgundian feel to the aromas and flavours. The complex nose shows red cherry fruit with rhubarb, plum and raspberry toned by some earthy forest floor notes and hints of spice. The midweight palate is dry and quite juicy with vibrant acidity driving to the finish. Good focus. Excellent length. Will gain in complexity over the next few years. Buy a few and try one now and then leave the others be for a while. Best 2017 to 2022

・ 90 points, David Lawrason, winealign.com
This is showing some real verve and elegance from the cooler 2013 vintage, whereas the 2012 is more chunky. It has good lift on the nose with cran-cherry fruit, fresh herbs, some toast and vanilla. It is mid-weight with fine tension, some sourness and fine tannin. Also some minerality on the finish. The length is excellent. It needs about two years. Tasted August 2015

Technical Data
Alcohol: 12.9%

ヒドゥン ベンチ ヴィンヤーズ - エステート ピノノワール 2013 【赤】/Hidden Bench Vineyards - Estate Pinot Noir 2013 [Red]

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4,375円 (税込 4,725円)

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