数多くの受賞ワインを生み出しているポンドヴューのエントリーレベルの赤。「この価格でこのクオリティ！？」とプロが驚く、おススメの1本です！
| 名称 | カベルネ メルロー リザーヴ |
| 生産年 | 2015 |
| 生産者 | ポンドヴュー エステート ワイナリー |
| 生産地 | オンタリオ州 VQAナイアガラ・ペニンシュラ |
| タイプ | 赤・フルボディ 辛口 |
| 品種 | メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン |
| 容量 | 750ml |
テイスティング ノート
ポンドヴューはナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置する家族経営の醸造元。 ポンドヴューのカベルネメルローは、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランのブレンド。 ブラックチェリーやクランベリーのアロマ。コクのあるハーブや杉、チェリーの味わい。 タンニンはしっかりしており、酸のバランスが秀逸。アルコール 14％
おススメのフードペアリング
まろやかなワインで、レアからミディアムレアの赤身肉に合う。バーベキューステーキやローストビーフ、肉たっぷりのラザニア、粗挽きコショウをまぶしたローストラムなどに合わせたい。
評価
アンドレ・プルー氏 (2018年7月20日)
グラスの中から、肉やスモークのニュアンスが立ち上る。グラスを少し回すと、キャンプファイヤーのバーベキューを思わせる香りの中に、果実味が現れてくる。カシスやブラックベリー、プラムの味わい。タンニンはまだ閉じており固さがあるので、今すぐ飲むならデキャンタ―ジュをお勧めするが、あと1-2年寝かせてるとよいだろう。セラー7-10年熟成させることで、更なる向上が見込める。
テクニカルデータ
- アルコール: 14%
- 産地: ナイアガラ・ペニンシュラ
| Name | Cabernet Merlot Reserve |
| Vintage | 2015 |
| Producer | Pondview Estate Winery |
| Location | VQA Niagara Peninsula, Ontario |
| Type | Red, Full Body/Dry |
| Varietal | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Vol | 750ml |
Tasting Notes
Pondview Estate is a family-owned winery located in Niagara-on-the-Lake. Their Cabernet Merlot is a blend of merlot, cabernet sauvignon and cabernet franc grape varieties. It brims with aromas of black cherry and cranberry and a sip offers up savoury herb, cedar and cherry flavours.
This wine is perfect for sitting by the fireplace in the evening or to share with someone special on a stay at home date night!
Food Pairing Suggestions
This wine is a well-rounded red that can be served with rare to medium-rare red meats, with BBQed steak or roast beef, meat lovers lasagna or even roast lamb with a peppercorn crust.
Accolades
Andre Proulx (July 20, 2018)
There is something a little meaty and a little smoky that climbs out of the glass here. A short swirl of the wine knocks some fruit out from under the campfire cookout aromas. You will find cassis, blackberry and plum on the palate. The tannins are still quite closed off and tight, so expect to put this wine in a decanter if you plan to drink it now, otherwise revisit this wine in a year or two. You can expect this wine to hold in a cellar for 7–10 years.
Technical Data
- Alcohol: 14%
- Appellation: Niagara Peninsula
