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ローズウッドエステート ワイナリー - シャルドネ オリジン シリーズ 2013 【白】/Rosewood Estate Winery - Chardonnay Origin Series 2013 [White]

ローズウッドの100%ヴィーガンフレンドリー・シャルドネ


ローズウッドエステート ワイナリー - シャルドネ オリジン シリーズ 2013 【白】/Rosewood Estate Winery - Chardonnay Origin Series 2013 [White]

価格:

4,130円 (税込 4,460円)

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名称 シャルドネ オリジン シリーズ
生産年 2013
生産者 ローズウッド エステート ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ビームズヴィル ベンチ
タイプ 白・辛口
品種 シャルドネ
容量 750ml

テイスティング ノート
グラスの中でキラキラ輝くゴールドカラー。新鮮なパイナップル、熟したピーチ、洋ナシ、バタースコッチ、ポップコーンの香りと味わい。石のようなミネラルも感じられる。スムーズで温かみのあるフィニッシュには、バタースコッチとバニラの余韻が長い間残ります。

100%ヴィーガンフレンドリー。動物性清澄剤不使用。

ワインメイキング ノート
自社畑の果実が最適な味わいと糖度まで熟したところで、手摘みで収穫。最上のコンディションの房のみを選ぶため、シェイカー(振動)テーブルに載せて手作業で選果した後、やさしく全房プレス。果汁は寝かせた後オリ引きし、その後樽内で自然に一次発酵。その間週に一度撹拌することで、オリによる複雑な味わいやストラクチャーのあるワインに。その後マロラクティック(二次)発酵が起こり、その間の2週間に一度撹拌を実施。ワインは高級フレンチオーク樽にて熟成。ろ過したその日に瓶詰。

受賞
シャルドネ・デュ・モンド 2016 銀賞受賞

テクニカル データ
産地: VQA ビームスヴィル ベンチ
品種: シャルドネ 100%
タイプ: 白・辛口
残糖度: 6.3 g/L
酸度: 6.52
pH: 3.75


Name Origin Series Chardonnay
Vintage 2013
Producer Rosewood Estate Winery
Location VQA Beamsville Bench, Niagara, Ontario
Type White, Dry
Varietal Chardonnay 100%
Vol 750ml

Tasting Notes
The 2013 Chardonnay glows golden in the glass. On the nose it has aromas of fresh pineapple, ripe peach, and pear, as well as butterscotch and popcorn. The palate has these same flavours, as well as a stony minerality. The finish is smooth and warm, and flavours of butterscotch and vanilla remain long after the wine is gone.

100% VEGAN friendly wine. No animal-based fining agents used to produced this wine.

Accolades
SILVER, 2016 Chardonnay du Monde

Winemaking Notes
This Chardonnay was hand harvested at great flavour and sugar ripeness. Hand sorting was done on a shaker table, and only the best clusters were selected for gentle whole cluster pressing. The resulting juice was racked off its lees after settling, and it thenbegan spontaneous barrel fermentation. This primary fermentation continued with battonage once a week to keep the lees in suspension, as well as adding complexity and structure to the wine. A secondary malolactic fermentation took place and the battonage was reduced to bi-weekly. The wine was aged in premium French oak barrels. Sterile filtered on the day of bottling.

Technical Data
Appellation: VQA Beamsville Bench
Composition: Chardonnay (100%)
Type: Dry white wine
Alcohol: 12.0%
Residual Sugar: 6.3 g/L
Acidity: 6.52
pH: 3.75

ローズウッドエステート ワイナリー - シャルドネ オリジン シリーズ 2013 【白】/Rosewood Estate Winery - Chardonnay Origin Series 2013 [White]

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