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<完売しました>フラット ロック セラーズ - パトリック チャン スパークリング ブラン・ド・ブラン 2011 【辛口】 (750 ml) / Flat Rock Cellars - Patrick Chan Sparkling Blanc de Blancs 2011 [Dry]

フィギュアスケーター“パトリック・チャン”選手が、自らの名を冠したワイン第2弾。
満を持してリリースされたのは、シャルドネ100%で造られた本格派スパークリングの“ブラン・ド・ブラン”。
トラディショナル・メソッド(シャンパーニュの伝統的製法)で醸造。
カナダで先行リリースされて以来、数々の高い評価を得ている、上質なスパークリングワインです。


<完売しました>フラット ロック セラーズ - パトリック チャン スパークリング ブラン・ド・ブラン 2011 【辛口】 (750 ml) / Flat Rock Cellars - Patrick Chan Sparkling Blanc de Blancs 2011 [Dry]

価格:

5,500円 (税込 5,940円)

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名称 パトリック チャン スパークリング ブラン・ド・ブラン
生産年 2011
生産者 フラットロック セラーズ
生産地 オンタリオ州ナイアガラ VQAトゥエンティ マイル ベンチ
タイプ 辛口・スパークリング
品種 シャルドネ
容量 750 ml

ご好評につき、完売しました(2018/2/13)

フィギュアスケーター“パトリック・チャン”選手が、自らの名を冠したワイン第2弾。本格派スパークリングの“ブラン・ド・ブラン”を限定入荷いたします!
カナダで昨年秋に先行リリースされて以来、高い評価を得ている、上質なスパークリングワインです。

About the wine
パトリック選手監修ワインで初のスパークリングとなる“ブラン・ド・ブラン2011”。
糖度と酸味のバランスが最適なタイミングで手摘みで収穫されたシャルドネ100%使用。
手作業で注意深く選果した後、ピュアでクリーンな果実の味わいを活かすために全房プレス。

リンゴ、プラム、ハチミツのソフトな味わいと、軽く繊細な泡が特徴。
カニを使った前菜や、塩味のポップコーンやポテトチップスに合わせて。

評価
The Royal Wine Competition 2017 - ベスト・スパークリングワイン受賞
インターヴィン・インターナショナル・ワイン・アワーズ 2017 - 銀賞受賞

ジョン・スザボ氏(マスターソムリエ) - 92ポイント
トラディショナル・メソッド(シャンパーニュの伝統的製法)で造られたシャルドネ・スパークリング。 複雑で熟した味わいに、トーストのニュアンス。きめ細かい泡は良く調和しており、口当たりなめらか。活き活きとしていると同時にクリーミーな印象で、バランス良く芳醇な味わい。イーストやパンのような風味が印象的。余韻は長時間持続。上品でエレガントな仕上がりのスパークリングワイン。

アンドレ・プルー氏 - 4+ッ星
このスパークリングはオリンピックを観戦しながら飲むのにふさわしい。 パンや柑橘系のアロマ。リンゴ、スパイス、レモン味のドロップの味わいが層になって重なり、適度に凝縮感がある、深みのある味わい。爽やかな酸味が、軽やかでクリーンな印象のフィニッシュに仕上げている。幅広いワインと合わせることができ、チップスを手に観戦しながら気軽に楽しむのもアリ。

About Patrick Chan - パトリック・チャン氏について
カナダを代表するフィギュアスケーター(男子シングル)。
世界選手権3連覇(2011-2013)、ソチオリンピック銀メダリスト(男子シングル、団体)。
オンタリオ州オタワ出身。両親は香港系カナダ人。フレンチ・イマージョン・スクール(仏語を第一言語とする学校)を卒業し、家族との日常会話は広東語であったことから、英語、仏語、広東語堪能。特技はピアノ演奏。

About Flat Rock Cellars - フラット ロック セラーズについて
カナダ・オンタリオ州ナイアガラ地方、ジョーダンに位置するワイナリー。「ナイアガラの土壌と自然環境があってこそ、素晴らしいワインを生み出す」という思いから、環境に優しいサステイナブルな農法を実践。畑は自然な地形を活かして造園することで、自然環境に負荷が掛からないように配慮。ワイン製造過程においても、化学物質不使用、地熱や天然光の活用などを徹底している。大事に育てられたブドウは、手作業で収穫・選果。ワインになるべく負荷をかけないよう、最新鋭の5階層グラヴィティフロー(重力流)設備を備えるなど、細心の注意を払い手間ひまかけて造られるワインは、カナダ国内外で高い評価を得ている。


Name Patrick Chan Sparkling Blanc de Blancs
Vintage 2011
Producer Flat Rock Cellars
Location VQA Twenty Mile Bench, Ontario
Type White Sparkling, Dry
Varietal Chardonnay
Vol 750 ml

Patrick Chan Sparkling Blanc de Blancs 2011
Harvested first in the line up, the 2011 Patrick Chan Sparkling was made up exclusively of Chardonnay grapes with an ideal sugar to acid ratio. It is hand picked, hand sorted and whole-cluster pressed to ensure the purest and clean expression of the fruit. When making sparkling wine you want the yeast autolysis to really show off. This was a cooler vintage, and acid played a major role, so in order to balance that racing acidity a dosage was added, leaving some residual sugar in the final product.

This local hero features soft notes of apple, plum and honey with a light, lacy mousse.
Try with crab based appetizers, or lightly salted popcorn or chips.

Accolades
Best Sparkling Wine - The Royal Wine Competition 2017
Silver- Intervin Internatinal Wine Awards 2017

John Szabo (MS) - 92 points
Of all the celebrity wines to have come out of Ontario over the years, this is surely one of the best. Made by Flat Rock cellars (and presumably selected by Chan), it's a lovely, complex, mature and toasty traditional method sparkling chardonnay. The mousse is fine and well integrated, and the texture is seamless, at once both lively and creamy, balanced and rich. Yeasty-toasty autolysis flavours are a major part of the profile and length is excellent. Classy and elegant stuff. Tasted January 2018.

Andre Proulx - 4+ stars
This is a bottle worth picking up to enjoy while watching the Olympics. The nose offers a nice bready note with citrus. The flavours have some nice depth with apple and spice layered over lemon drop and has nice intensity. Crisp acidity comes on the finish keeping this wine light and clean on the finish.

About Flat Rock Cellars
Since opening in 2005 Flat Rock Cellar's focus is clear and simple - make the best Pinot Noir, Chardonnay and Riesling they can. To produce these high-quality wines through sustainable agricultural practices, a 5-level state-of the-art gravity-flow winemaking process and with great attention to detail. To make wine that truly competes on the world stage and to be sure to enjoy making it along the way. Flat Rock Cellars is located in Jordan, Ontario atop the Niagara Escarpment. There are 80 rolling acres of vineyard with a scenic view of Lake Ontario and Toronto in the distance.

<完売しました>フラット ロック セラーズ - パトリック チャン スパークリング ブラン・ド・ブラン 2011 【辛口】 (750 ml) / Flat Rock Cellars - Patrick Chan Sparkling Blanc de Blancs 2011 [Dry]

価格:

5,500円 (税込 5,940円)

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