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フラット ロック セラーズ - クラウンド 2008【スパークリング・辛口】/Flat Rock Cellars - Crowned 2008 [Sparkling White] 完売間近

[専用箱入り]フラットロックのリザーヴレベルのスパークリング。サステイナブル農法で育てられたブドウを使用。ピノワール70%、シャルドネ30%。瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)


フラット ロック セラーズ - クラウンド 2008【スパークリング・辛口】/Flat Rock Cellars - Crowned 2008 [Sparkling White] 完売間近

価格:

6,370円 (税込 6,880円)

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名称 クラウンド
生産年 2008
生産者 フラット ロック セラーズ
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA トゥエンティ マイル ベンチ
タイプ スパークリング 白・辛口
品種 ピノノワール70%、シャルドネ30%
容量 750 ml

ワインメーカーのコメント
2008年ヴィンテージのクラウンドは、ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%のブレンド。
2009年春に瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)。その後、2014年春まで5年間熟成。
オリと共に熟成させることで、複雑な味わいのスパークリングワインに仕上げました。

メディア掲載
ワイン・スペクテーター 2015年9月(マット・クレイマー氏“Drinking Out Loud”からの抜粋)
「昨年の7月、オンタリオ州ナイアガラ・ペニンシュラのフラット・ロック・セラーにて、テイスティングをした。2008年のクラウンドというスパークリングワインを試飲することになった。ピノノワール(70%)とシャルドネ(30%)のブレンドで、ニュートラルなオーク樽で8か月熟成の後、オリと共に5年間瓶熟し、ディスゴージされたものだ。

5年間オリと共に瓶熟というのは、スパークリングワインとしては、非常に長い熟成期間だ。シャンパーニュでは、ノンヴィンテージ・キュヴェは1年間、ヴィンテージ・シャンパーニュは3年間オリと共に熟成させることになっている。

スパークリング用のフルート形グラスで提供された「クラウンド」を試飲をした。ずば抜けて素晴らしいワインだった。濃厚で複雑な味わいに、冷涼気候ならではの繊細さを持ち合わせている。私は感銘を受けたが、ワインの持つもの全てが味わえていないように思えた。

そこで、「違うグラスをいただけますか」とできるだけ丁重に頼んだ。「もっとずっと大きなサイズのグラスがいいと思います」。ホスト達は当惑したようだったが、喜んで大きな赤ワイン用グラスを持ってきてくれた。

その後私は何も言わなかったし、ホスト達も自ら大きなグラスで試飲した後、私が何かを言う必要はなかった。彼らは最初は不思議に思ったが、大きなグラスのほうが向いていると認めた。スパークリングワインを大きなグラスで試飲することは、もちろん私が最初に始めたわけではないが、彼らだけでなく多くの人にとってまだ珍しいことである。

芳醇な味わいの「グローワー・シャンパーニュ」や、カリフォルニアやオレゴン、タスマニア、オンタリオ、その他の産地から非常に優れた独自の味わいのスパークリングが造られ始めて以来、スパークリングワインにはいわゆる「シャンパーニュグラス」を合わせなければならない、というのは、現代においては誤っている。」

テクニカル・データ
・ アルコール: 12.2%



Name Crowned
Vintage 2008
Producer Flat Rock Cellars
Location VQA Twenty Mile Bench, Niagara, Ontario
Type Sparkling White, Dry
Varietal 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Vol 750 ml

Winemaker's Notes
A vintage blend of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, the 2008 Crowned is an example of the complexity Sparkling wine can show with extended aging on lees in bottle. The wine was 'put down' at tirage in Spring 2009, with secondary fermentation within bottle. From here the wine was aged, undisturbed for five years prior to disgorging in Spring 2014. A dosage was added to achieve balance of acidity and pallet weight.

Media
Matt Kramer, Wine Spectator (abstracted from "Drinking Out Loud", Sep 2015)
"This past July I was tasting at Flat Rock Cellars in the Niagara Peninsula area of Ontario. Out comes a sparkling wine called 2008 Crowned. A blend of Pinot Noir (70 percent) and Chardonnay (30 percent), it was aged in neutral oak barrels for eight months and spent five years on the lees in bottle before being disgorged.

That's a long time for a sparkling wine to remain on the lees. In Champagne, one year on the lees is required for non-vintage cuvées; vintage-dated Champagnes have a minimum requirement of three years.

So, we taste the wine, which was served, "correctly," in flutes. The wine seemed exceptionally good: dense, dimensional and offering what can only be called cool-climate finesse. I was impressed. But I wasn't getting all of what I was certain was in there.

"Could I have a different glass?" I asked, as politely as a I could. "It needs a much bigger glass." My hosts seemed baffled, but willingly obliged, bringing out large, red wine–type glasses.

I said nothing more and, once they tasted their own wine in the much more appropriate (larger) glass, nothing more needed to be said. They professed incredulity—and declared themselves converted on the spot. Of course, I'm hardly the first person to pursue this tasting approach, but it was apparently new for them and, I've discovered, for others as well.

With the advent of ever-more-characterful "grower Champagnes," as well as increasingly fine and distinctive sparkling wines from California, Oregon, Tasmania, Ontario and elsewhere, it's a modern wine mistake to use so-called "Champagne glasses." "
URL: http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/52099

Technical Data
Alcohol %: 12.2%

フラット ロック セラーズ - クラウンド 2008【スパークリング・辛口】/Flat Rock Cellars - Crowned 2008 [Sparkling White] 完売間近

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