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フラット ロック セラーズ - グラヴィティ ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】/ Flat Rock Cellars - Gravity Pinot Noir 2012 [Red]

ナイアガラ屈指のピノノワールの造り手、フラットロックの最上位ピノノワール。単一畑産、サステイナブル農法で育てられたブドウを使用。英デカンター銀賞受賞


フラット ロック セラーズ - グラヴィティ ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】/ Flat Rock Cellars - Gravity Pinot Noir 2012 [Red]

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名称 グラヴィティ ピノノワール
生産年 2012
生産者 フラットロック セラーズ
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA トゥエンティ マイル ベンチ
タイプ 赤・辛口(ミディアムボディ)
品種 ピノノワール
容量 750 ml

ワインメーカーのコメント
重力(グラヴィティ)を使って瓶詰したこのワインは、フラットロックの最高品質のピノノワールを表現するべく造られました。 2012年の栽培シーズンは、ちょうど良い熱量や湿度に恵まれ、病気の心配もほぼ全くないという、ピノノワールの樹にとって非常に好ましいヴィンテージとなりました。 果実は、最高に熟した状態になった時点で収穫。大部分は畑の「ウエスト・サミット」(西の山頂)と呼ばれる区画から収穫したブドウを使用しました。 味わいの濃さと爽やかな酸が、ワインを力強くエレガントなものにしています。果実の特徴が際立つよう、オークの新樽の使用は少量に抑えました。 毎年造るのが最も楽しみなワインの一つです。

受賞
・ 英国 デカンター・ワールド・ワイン・アワーズ 2015 銀賞受賞
・ ナショナル・ワイン・アワーズ・オブ・カナダ 2014 銀賞受賞
・ 英国 インターナショナル・ワイン&スピリッツ コンペティション 2015 銅賞受賞
・ オンタリオ州副総督賞 金賞受賞

評価
・ ロッド・フィリップス氏 4.5/5つ星
フラットロックの、重力流を活用した5階層の醸造所が由来となり、名づけられたピノ。果実は最上階で選果され、樽に入ったワインは最下層で熟成されている。このシステムのおかげで、果汁やワインをポンプで移動させる必要がないため、ワインにより負担を掛けないプロセスとなっている。このピノは、“Gravitas”(厳粛さ)を体現している。ブドウ畑とワイナリーにおいて手厚いケアを受けたことが現れている、本格的なワイン。とはいえ、気軽に楽しんではいけないということではない。層になった鮮やかな果実感。素晴らしい深みのある味わいがベースになっており、クリーンで爽やかな酸と、程よいタンニンがあいまう。まさにGravitas(厳粛)なワインであるが、口の中では軽やかに歌うように感じられるだろう。

・ ジョン・スザボ氏(マスターソムリエ), 91ポイント
2012年のグラヴィティ・ピノは、クラシックなピノノワールのような繊細さの中に、味わいのしっかりした深みと重みを有する、フラットロックの素晴らしい努力の賜物である。 タンニンは軽いが、しっかりしており埃っぽい感触で、味わいにグリップを与え、レッド・ベリーの果実感を支えるのには十分な量である。余韻の長さと味わいの深さは素晴らしい。フラットロックの過去最高のピノではないかと思う。2015年から2016年以降が飲み頃。(2014年10月試飲)

・ ナタリー・マクリーン氏, 91ポイント
フラットロックはナイアガラの最も素晴らしいピノノワールの醸造元の一つであるが、この並はずれて良いヴィンテージとなった年のグラヴィティ・ピノも、その理由を示している。フラットロックではブドウを圧搾した後、ポンプの代わりに重力流システムという最も優しい方法を活用してワインを造っている(このワインの名前も重力が由来となっている)。その後、フレンチオーク樽で18カ月間熟成。 中程度のルビー色の色彩の中に、チェリーのアクセント。タンニンは洗練され、シルクのようにスムーズな口当たり。ミディアムボディ。 チェリーやベリー系の華やかな薫りと味わいがミッド・パレットに現れる。フィニッシュには、ブラック・ラズベリーやヴァニラ・トーストのニュアンスも感じられる。このグラヴィティはとても活力があり、毎年本当に素晴らしい。チキンや七面鳥のローストと合わせて。

テクニカル・データ
・ 瓶詰日: 2013年9月
・ アルコール: 13%
・ 残糖 : 2.0g/L以下
・ pH : 3.62
・ 酸 : 5.7h/L


Name Gravity Pinot Noir
Vintage 2012
Producer Flat Rock Cellars
Location VQA Twenty Mile Bench, Niagara, Ontario
Type Red, Dry, Medium-bodied & Fruity
Varietal Pinot Noir
Vol 750 ml

Winemaker's Notes
The Gravity bottling of Pinot Noir is designed to showcase the 'best of the best' in our vineyard and cellar.
The 2012 growing season was very favourable to our Pinot Noir vines with just the right amount of heat, moisture and very low disease pressure (e.g. mildews). We achieved maximum maturity at harvest time and this bottling of 2012 Gravity is predominantly sourced from our 'West Summit' block of vines.
The intensity of flavour & fresh acidity give the wine a backbone of strength with tonnes of elegance.
A small percentage of new oak was used to ensure we highlight the fruit character in the wine.
This is one of the most enjoyable wines to craft each year.

Awards
・ Silver - Decanter World Wine Awards 2015 (U.K.)
・ Silver - National Wine Awards of Canada 2014
・ Bronze - International Wine and Spirit Competition(U.K.)
・ Gold - Lieutenant Governor of Ontario Award for Excellence in Ontario Wine

Accolades
・ 4.5/5, Rod Phillips, rodphillipsonwine.com
This pinot is named for the gravity-driven, five-level wine-making system at Flat Rock Cellars. Grapes are sorted at the top and the barrels filled with wine at the bottom. This system avoids pumping juice and wine, and it’s altogether a more gentle process. Gravitas: This pinot embodies some of that. It’s a serious wine that demonstrates great care in the vineyard and winery. But it’s by no means so serious that you can’t simply enjoy it. Look for bright, layered fruit here, with great depth in the base notes, together with clean and refreshing acidity and manageable tannins. Gravitas, yes, but it sings on your palate.

・ 91 Points, John Szabo, MS
The 2012 Gravity pinot is a very fine effort from Flat Rock, delivering substantial depth and weight on a delicate, classically-styled pinot frame. Tannins are light but firm and dusty, sufficient to add some grip and to reel in ripe red berry fruit. Very good to excellent length and depth; I consider this one of the best pinots yet from the estate, best after 2015 or 2016. Tasted October 2014.

・ 91 Points, Natalie Maclean
Flat Rock is one of Niagara's finest producers of Pinot Noir, and this bottling of their Gravity from an exceptionally great vintage shows why. The winery uses the gentlest methods to press the grapes and make the wine via a gravity flow system rather than pumping (thus the name gravity on the label). Then the wine was aged in French oak barrels for 18 months. Medium ruby hue with cherry accents, polished tannins, silky smooth texture and medium bodied weight. Gorgeous cherry-berry aromas and flavours on the mid-palate. Then it finishes with wisps of black raspberry and vanilla toast. This red wine is so vibrant and so fantastically great year after year. Try it with roast chicken or turkey.

Technical Data
Vintage: 2012
Wine Type: Red Wine
Varietal: Pinot Noir
Appellation: Twenty Mile Bench
Acid: 5.7 h/L
PH: 3.62
Bottling Date: Sept. 2013
Residual Sugar: <2 g/L
Alcohol %: 13%

フラット ロック セラーズ - グラヴィティ ピノノワール 2012 【赤・ミディアムボディ】/ Flat Rock Cellars - Gravity Pinot Noir 2012 [Red]

価格:

4,620円 (税込 4,990円)

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