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ストラタス ヴィンヤーズ ‐ チャールズ ベイカー "ピコーネ" ヴィンヤード リースリング 2012 【白・辛口】/Stratus Vineyards - Charles Baker Picone Vineyard Riesling 2012 [White]

リースリングを愛し、リースリング専業でワインを醸造しているチャールズ・ベイカー氏。樹齢30年の樹から造られる“ピコーネ”は、過去ヴィンテージが英国人批評家ジャンシス・ロビンソン氏の“カナダ産最優秀白ワイン”の一本に選出されたことをはじめ、ナイアガラ産リースリングの最高峰としての評価を確立しています


ストラタス ヴィンヤーズ ‐ チャールズ ベイカー "ピコーネ" ヴィンヤード リースリング 2012 【白・辛口】/Stratus Vineyards - Charles Baker Picone Vineyard Riesling 2012 [White]

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4,537円 (税込 4,900円)

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名称 チャールズ ベイカー ピコーネ ヴィンヤード リースリング
生産年 2012
生産者 ストラタス ヴィンヤーズ/チャールズ ベイカー
生産地 オンタリオ州 VQA ヴァンマウント リッジ
タイプ
品種 リースリング
容量 750ml

チャールズ ベイカー氏は、ストラタスのマーケティングディレクターとして活躍する傍ら、2005年より自らの名前を冠したリースリングを醸造。リリース直後から高い評価を受け、今やナイアガラ産リースリングを代表する存在となっています。イギリスの著名なワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン氏が、“カナダ最優秀ワイン”の1本に選定したことをはじめ、毎ヴィンテージで数々の称賛を受けています。

「リースリングは畑が全て」と語るベイカー氏は、自らが理想とするリースリング ― 控えめながらエレガントで、幅広い食事と相性のよい、極上のリースリング ― を造るのに最適な畑を自ら厳選し、石灰岩、砂岩、頁岩が特徴の土壌の「ピコーネ・ヴィンヤード」と「アイヴァン・ヴィンヤード」の二つの単一畑産リースリングをリリースしています。

1エーカーあたり3トン以下の収量というローイールドで、大事に育てられたブドウは、手摘みで注意深く収穫した後、人の手で複数回選果することで、最高の状態の実のみを選別。その実から圧力をかけず自然に流れ出た“フリーラン”果汁のみを使用し、ステインレススチール樽で発酵・熟成。
ドイツやアルザス、オーストリア産リースリングの模倣でなく、オンタリオの産地と果実の特徴がしっかり体現された独自のスタイルを有するリースリングを造っています。

ワインメーカーのコメント
『ヴァインマウントリッジにある“ピコーネ・ヴィンヤード”のブドウで、2005年からワインを造っていますが、この畑の生み出すワインの味わいの深みと特徴は常に一貫しています。もしあなたがこのワインの過去ヴィンテージも飲まれたことがあれば、口の中いっぱいに広がる芳醇なテクスチャーと、素晴らしい酸味とのバランスをお楽しみいただけたことでしょう。アロマティックでフローラルな、ナイアガラ産リースリングが出来上がります。

2012年は、完璧なコンディションのヴィンテージで、ナイアガラ産リースリングの真骨頂を体現しています。2012年はナイアガラ地方全域で、素晴らしいヴィンテージとなりました。果実は熟しつつもシャープな酸味を有しており、その特徴をワインに最大限表現するために、最善を尽くしました。

ナイアガラ・エスカープメントは、特別で稀なワイン産地です。何百万年も前に形成された岩盤は、現在でも形を変え進化し続けています。
極端な気候を緩和してくれるオンタリオ湖の存在にも恵まれています。この地の気象条件は、洗練され長期熟成可能な、美味しいワインを造りだすことを保証してくれているのです。

ピコーネ・ヴィンヤードはヴァインランド市の西部から数マイルの位置にあるごく小さな畑で、ナイアガラ・エスカープメント(断崖)の頂上のすぐ下あたりに位置します。斜面になった5エーカーの畑にリースリング(Clone Weis 21B)を2区画植樹。シーズン終盤に手摘みで収穫することで、しっかりと熟成させたブドウを、注意深く選果し、破砕後の「フリーラン」果汁のみを使用しています。』

テクニカルデータ
・ アルコール : 11.0 %
・ 収穫日 : 2012年10月1日
・ イールド : 2.8t /エーカー
・ 熟成 : ステンレススチール製樽
・ 残糖度 : 14 g/L


Name Charles Baker - Picone Vineyard Riesling
Vintage 2012
Producer Stratus Vineyards / Charles Baker
Location VQA Vinemount Ridge, Ontario
Type White
Varietal Riesling
Vol 750ml

Charles Baker currently makes two wines, both Rieslings and both from purchased grapes. In absence of a dedicated winery, the wine-making is done at Stratus, where Baker is director of sales. The wines are made only with the post-crushing free-run juice and are fermented and matured in stainless steel. They clearly express a sense of place, being true to both the grape and their origin – not mock German, Alsatian or Austrian but unique, with their own sense of style, their own somewhereness.

Winemaker's Comments
Since 2005, I have been working with the Picone Vineyard on Vinemount Ridge. The wine has been consistent in depth and character. If you have followed this wine, you will have come to love it's generous mouth-filling texture that is balanced by finely streamed acidity. It is a fragrant wine, a floral wine, a Niagara Riesling.

The 2012 CB Riesling from the Picone Vineyard is a true expression of Niagara Riesling…from a perfect vintage. 2012 was fantastic vintage across all regions of Niagara. Ripe yet with rapier-like acidity. We ultimately hope we capture a little "there, there" in our wines.

The Niagara Escarpment is a special and rare base on which to grow wine. The bedrock dates back millions of years and is constantly shifting and evolving. Lake Ontario, close by, enables the vineyards to survive extreme conditions. The nature of our climate guarantees wines of finesse, ageability and enjoyability.

The Picone Vineyard is a postage stamp sized vineyard that hugs the escarpment just below the crest, a short mile west of Vineland. The five acres of Riesling (Clone Weis 21B) are planted in two blocks - the older finding itself on the slopes of the property. Each of the eight vintages I have bottled is from the older block in the early years and now from the complete vineyard. The wine is hand-picked late in the season for optimum maturity and delivered to Stratus where it is intensely sorted prior to winemaking. Once past the crusher, the ‘free-run’ juice which is considered the cream in the milk bucket, is separated and eventually bottled as my wine.

Technical Notes
・ Harvest Dates: October 1, 2012
・ Yield: 2.8 Tonnes/Acre
・ Cooperage: Stainless Steel
・ Residual Sugar: 14 g/l
・ Alcohol: 11.0
・ Appellation: Vinemount Ridge
・ Grower: Mark Picone


ストラタス ヴィンヤーズ ‐ チャールズ ベイカー "ピコーネ" ヴィンヤード リースリング 2012 【白・辛口】/Stratus Vineyards - Charles Baker Picone Vineyard Riesling 2012 [White]

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