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サーティーンスストリート - エッセンス カベルネフラン 2011 【赤】 13th Street - Essence Cabernet Franc 2011<Red>

仏ドメーヌ・ラロッシュで醸造を務めたフランス人ワインメーカーが表現する、オンタリオのテロワール。「エッセンス」シリーズは最良年のみにリリースされる最上位ラインです

サーティーンスストリート - エッセンス カベルネフラン 2011 【赤】 13th Street - Essence Cabernet Franc 2011<Red>

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6,306円 (税込 6,810円)

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 □名称  : エッセンス カベルネフラン
 □生産者 : サーティーンスストリート
 □原産地 : カナダ オンタリオ州 ナイアガラ
 □タイプ  : 赤
 □生産年 : 2011年
 □品種  : カベルネフラン
 □容量  : 750 ml
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産地: VQA Niagara Peninsula
生産量 155ケース

深いルビー色。ラズベリー、ローストした赤パプリカ、チョコレートの典型的なカベルネフランの香りを中心に、コーヒーやモカ、オーク由来のヴァニラの実のニュアンスも。非常に濃く、タンニンはまだ若く、土壌のような味わいの長いフィニッシュが特徴の非常に濃厚なフラン。2019年ごろまで寝かせると熟成が進みより素晴らしくなることが予想されますが、1時間ほどデキャンタージュすることで、今すぐにでもお楽しみいただけます。16-18度前後で、ぜひ大きなグラスでお楽しみください。
赤み肉のローストやグリル、特にラム肉などが良く合いいます。またはグラスフェッド・ビーフなど。また野菜のローストを中東風または地中海風にスパイスやハーブで味付けしたもの、熟成した羊のハードチーズなどが特におススメです。

「エッセンス カベルネフラン」は、2011年に収穫して造ったワインのうち、最も優れたフレンチオーク樽を選択して造られたもの。そのうち新樽は12%、2年物が35%、残りは3年以上の樽が使われましたが、この割合は何度も試飲とブレンドを繰り返した上でたどり着いた配合です。2011年は全体で22樽分のカベルネフランが造られましたが、うち8つの樽のみがこの「エッセンス」として選ばれました。最終的なブレンドの後、軽くフィルタリングをして2013年8月に瓶詰されました。

Essence Cabernet Franc 2011
VQA Niagara Peninsula VQA
155 cases produced

TASTING NOTES
A deep rich ruby, this wine offers classic aromas of red raspberry, roasted red bell pepper and warm chocolate with hints of coffee/mocha and vanilla bean from the oak. Very concentrated with remarkable density, youthful grippy tannins and a long earthy finish. Certainly a wine well suited to cellaring through 2019, however if enjoying it sooner please feel free to serve at cellar temperature, decant up to 1 hour in advance and use large crystal glasses. Classic pairings include roasted and grilled red meats, especially those with gamey notes such as lamb or certain cuts of well-aged grass fed beef. Roasted vegetables with Middle Eastern or Mediterranean spices and herbs, firm, aged sheep’s milk cheeses such as Pecorino or Ossau Iraty will also marry beautifully with this robust and supple red.

WINEMAKING NOTES
This Cabernet Franc is a selection of our very best French barrels from the 2011 harvest. A blend of 12% new, 35% second use and the balance 3rd use and older barrels, this very specific choice comes as a result of multiple samplings and blending trials throughout the life of the wine. A total of 22 barrels of Cabernet Franc were made in 2011, however only the cream of the crop - 8 barrels - were chosen for this wine. The final blend was lightly filtered and bottled in August 2013.

VINTAGE NOTES
The 2011 vintage in Niagara had its share of challenges including a cool growing season and pockets of rain during harvest. In the end, many agree that it was an excellent overall vintage for many of Niagara’s most important varieties such as Chardonnay, Riesling and Gamay Noir, but less so for later harvest varieties or those very sensitive to humidity.

Appellation: VQA Niagara Peninsula
Vineyard(s): Various
Grape Variety(ies): 100% Cabernet Franc
Brix at Harvest: 22.9 o average
Alcohol Content: 14.5%
Residual Sugar: 6 grams - dry
Total Production: 155 cases

サーティーンスストリート - エッセンス カベルネフラン 2011 【赤】 13th Street - Essence Cabernet Franc 2011<Red>

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