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サーティーンスストリート ワイナリー - レッドパレット 2016 /13th Street Winery - Red Palette 2016


辛口・ミディアムボディの赤のブレンド。仏ドメーヌ・ラロッシュで醸造を務めたフランス人ワインメーカーが表現する、オンタリオのテロワールをご賞味ください!

サーティーンスストリート ワイナリー - レッドパレット 2016 /13th Street Winery - Red Palette 2016

価格:

2,400円 (税込 2,592円)

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名称 レッドパレット
生産年 2016
生産者 サーティーンス ストリート ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ナイアガラ ペニンシュラ
タイプ 赤・ミディアムボディ
品種 メルロー62%、カベルネフラン38%
容量 750ml

テイスティング ノート
中程度のルビー色。フルーツのコンポートやリコリス、土壌、ココアの味わい。フレッシュでありつつ、リッチな口当たりと複雑な味わいのバランスが秀逸。タンニンが、ワインに優れたストラクチャーとフレームを与えている。
グリルやロースト、スモークした肉料理、トマトソースのパスタ、ピザ、マッシュルーム料理と合わせたい。
大きなグラスで空気に触れさせながら、2日間ほどかけて楽しむのがお勧め。

ワインメーカーのコメント
ナイアガラ半島にあるアペラシオンの一つ、クリークショアにある、レイクショア・ヴィンヤードとジューンズ・ヴィンヤードで手収穫した果実を使用。まずはメルローを収穫し、数週間後にカベルネフランを10月上旬に収穫。
品種別にステンレススチールタンクで発酵後、少量を2年物のフレンチオーク樽(600リットルと228リットル)へ移し、熟成。2か月後にブレンドし、全量をステンレススチールタンクへ戻し、2017年4月に瓶詰。

ヴィンテージレポート
ナイアガラの2015年から2016年にかけての冬は、その前2年続いた厳寒な冬と比べ、マイルドな気温に恵まれた。しかし春は涼しく、発芽は遅め。夏は温暖で晴天が続き、水不足が心配されるほどに乾燥したが、8月に少量の雨に恵まれ、畑を潤した。9月8日からスパークリングワイン用のピノノワールとシャルドネを収穫開始し、続いて白ワイン用品種と軽めの赤ワイン用品種を収穫。晴天は秋まで続き、カベルネソーヴィニヨンに長い成熟期間をもたらした。ブドウはクリーンで病気もなく、選果はほとんど不要な程優れたコンディション。収量は例年並みから高めで、品質は高い。ワインはフレッシュさとストラクチャーが特徴で、早飲みにも中・長期間熟成しても楽しめる可能性を踏めたポートフォリオが揃った。

テクニカルデータ
- アルコール: 13%
- 収穫時糖度: 22.8°
- 残糖度: 5 g (辛口)
- 生産量: 392ケース(12本入)


Name Red Pallete
Vintage 2016
Producer 13th Street Winery
Location VQA Niagara Peninsula, Niagara, Ontario
Type Red, Medium Body
Varietal Merlot (62%) Cabernet Franc (38%)
Vol 750ml

Tasting Notes
The best qualities of each variety are captured in this artfully assembled blend. Medium deep ruby hue with richly satisfying fruit comp?te, licorice, dark earth, and cocoa flavours. Fresh and well balanced with rich mouth-feel and complexity. Tannins add lovely structure and frame to the wine. Enjoy alongside white and red meats, grilled, roasted or smoked. Also excellent with red pasta, pizza and mushroom dishes. This wine appreciates aeration so use a nice big glass and enjoy over two days.

Winemaking Notes
The grapes were harvested from our Lakeshore and June’s vineyards in the Creek Shores sub-appellation of the Niagara Peninsula. Merlot was harvested first followed by Cabernet Franc a few weeks later in early October. All varieties were fermented separately in stainless steel with a very small portion moved to 2nd use 600L and 228L French oak barrels where they remained for 2 months for mellowing and oak flavour integration. The wines were then blended, moved back into stainless steel for further resting and flavour development. The wine was bottled in late April 2017.

Vintage Notes
The winter of 2015/2016 was thankfully mild after the deep freezes of the previous two, yet a cool spring delayed bud-burst. Once the summer finally started it was warm, sunny and almost draught-like. Luckily light rain in August refreshed the parched vines. Harvest started with Pinot and Chardonnay for sparkling on September 8th and continued with other whites and light reds. The beautiful weather lasted well into the fall, allowing for long hang time for Cabernet Sauvignon. All grapes came in clean and disease-free with little need for sorting. Overall yields were moderate to high with very high quality throughout. The wines are characterized by both freshness and structure across the portfolio, with potential for enjoyable early consumption or the opportunity to cellar wines for the medium-to-long-term.

Technical Notes
- Brix at Harvest: Average of 23
- Alcohol Level: 13%
- Residual Sugar: 5.grams
- Total Production: 392 cases (12 bottles per case)

サーティーンスストリート ワイナリー - レッドパレット 2016 /13th Street Winery - Red Palette 2016

価格:

2,400円 (税込 2,592円)

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