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ノーマンハーディ ワイナリー - シャルドネ キュヴェ “エル” 2015 /Norman Hardie Winery & Vineyard - Chardonnay Cuvee 'L' 2015

カナダ最高峰のシャルドネの醸造家、ノーマン・ハーディの「キュヴェ・エル」は、最良ヴィンテージにのみ限定リリースされる最上級ライン。過去10年間に2度しか造られていない希少アイテムを、特別入荷しました!


ノーマンハーディ ワイナリー - シャルドネ キュヴェ “エル” 2015 /Norman Hardie Winery & Vineyard - Chardonnay Cuvee 'L' 2015

価格:

9,250円 (税込 9,990円)

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名称 キュヴェ エル シャルドネ
生産年 2015
生産者 ノーマン ハーディ ワイナリー アンド ヴィンヤード
生産地 オンタリオ州 VQA プリンスエドワードカウンティ
タイプ
品種 シャルドネ
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
2015年は壊滅的な遅霜(5月23日)に見舞われたことから、カウンティ産果実の大部分を失ってしまった。シャルドネも非常に限られた生産量となったが、収穫した果実はフェノールの熟成が素晴らしく、フレッシュな自然な酸味とのバランスが完璧な出来となったため、最上位ラインの「キュヴェ エル」ラベルとしてリリースするにふさわしいワインが出来上がった。

ワイナリー周辺2?圏内にある、5つの異なる区画で栽培。80%はクローン76、20%はクローン95。異なる区画の果実をブレンドした理由は、僅かに異なる複数のテロワールの果実を使うことで、味わいの複雑さと芳醇さをを向上させるため。全房プレスで優しく圧搾した果実を、水平構造のステンレススティール製タンクに移した後、それぞれの畑の天然酵母により自然に発酵を開始。発酵した果汁を4つの500Lフレンチオーク樽に移し、発酵を完了。新樽率は25%で、残りは2回・3回・4回使用の樽を使用。果汁とオークとをうまく融合させるため、あえて大型の樽を使用。ワインは12ヶ月間樽熟成させた後、ステンレススティール製タンクへ移し、澱と共に更に10ヶ月間熟成。内18ヶ月間は亜硫酸塩不使用で熟成。無清澄、無濾過、必要最小限の亜硫酸塩添加で瓶詰。

柑橘フルーツのアロマに、ブリオッシュや、塩のニュアンスも明確に感じられる複雑な香り。味わいは、レモンの皮や石の風味に、爽快な酸味のある、典型的な冷涼産地シャルドネの特徴を有する。余韻は非常に長く持続。

評価
ジェイミー・グッド氏 - 96 pts(英国を代表するワインジャーナリスト)
2015年は生産量が極めて限られた分、非常に濃厚なワインが出来た。主にコールドクリークという区画で栽培。引き締まったシャブリのようなアロマに、クリームやナッツのニュアンスをほんのり感じる。味わいは非常に洗練されている。酸はしっかりしているがよく調和している。核となるすっと伸びやかな柑橘フルーツの味わいが素晴らしい。このワインのテクスチャーとピュアさは驚嘆に値する。卓越したクオリティと力強さのあるワインで、ミネラルの風味が驚異的。

テクニカルデータ
- アルコール : 11.7%


Name Chardonnay Cuvée "L"
Vintage 2015
Producer Norman Hardie Winery & Vineyard
Location VQA Prince Edward County, Ontario
Type White, Dry
Varietal Chardonnay
Vol 750ml

Winemaker's Notes
Due to a devastating late spring frost (May 23rd!), we lost most of our County crop in 2015 resulting in a minuscule yield of County grown Chardonnay. The resulting grapes acquired beautiful phenolic ripeness, perfectly in balance with fresh natural acidity and were bottled under our “Cuvée L” label.

Chardonnay was grown on 5 separate sites, all within 2km of the winery. Clonal selection was 80% clone 76 and 20% clone 95. The idea of blending the sites is to build complexity and richness from slightly different terroirs. Gentle, whole-cluster pressing of the fruit into horizontal stainless steel tanks where fermentation starts with indigenous yeasts from each individual vineyard block. Fermenting juice was then transferred to four 500L French oak barrels to complete ferment. The new oak component being 25%, the rest being 2nd, 3rd and 4th fill. Larger format barrels are used as a medium for better oak integration. Wine spent 12 months in oak before being transferred to stainless steel, on lees for an additional 10 months. The wine went sulfur free for 18 months and was bottled unfined and unfiltered with a minimum sulphur dose before bottling.

This wine has a complex nose of citrus, hints of brioche, and a decidedly saline quality. The palate gives classic cool-climate Chardonnay flavours of lemon peel, stoniness, exhilarating acid and a long, lingering finish.

Reviews
96 points - Jamie Goode
Extremely reduced yields this year that produced a very concentrated wine. Mostly from Cold Creek, which is a very bony site. This is tight and Chablis-like with just a hint of creaminess and some nutty notes. Very refined on the palate with high, yet well integrated acidity and a lovely linear core of citrus fruit. Such amazing texture and purity. This is remarkable and intense, with astonishing mineral character. 96/100

Technical Notes
- Alcohol Level: 11.7%


ノーマンハーディ ワイナリー - シャルドネ キュヴェ “エル” 2015 /Norman Hardie Winery & Vineyard - Chardonnay Cuvee 'L' 2015

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