RSS
 

ノーマンハーディ ワイナリー - カベルネフラン 2016 (ナイアガラ産)/Norman Hardie Winery & Vineyard - Cabernet Franc 2016 (Niagara)

名醸造家ノーマン・ハーディ氏が造った、非常に芳醇でフルボディ、フレッシュな印象の冷涼気候のカベルネフラン


ノーマンハーディ ワイナリー - カベルネフラン 2016 (ナイアガラ産)/Norman Hardie Winery & Vineyard - Cabernet Franc 2016 (Niagara)

価格:

5,000円 (税込 5,500円)

[ポイント還元 55ポイント~]
購入数: 本 / bottle(s)

在庫

3本 / bottle(s)

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる


名称 カベルネフラン
生産年 2016
生産者 ノーマン ハーディ ワイナリー アンド ヴィンヤード
生産地 オンタリオ州 VQAナイアガラペニンシュラ
タイプ
品種 カベルネフラン(ナイアガラ産)
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
2016年のナイアガラ・ペニンシュラは、並はずれて暑く乾燥した気候に恵まれたため、ブドウは早熟で、9月下旬という、ナイアガラのカベルネフランとしては例年より早いタイミングでの収穫となった。

手摘みで収穫したブドウは、一部を注意深く除梗。小型の1t発酵槽内で、天然酵母で発酵(1/3は全房)。
18-20日間は果皮に浸し、6-8日間は低温管理の上、1日2回のポンプオーバー(液循環)を実施。 次の7日間は、1日最大2回のパンチダウン(撹拌)をしながら発酵し、残りの期間は、1日1回やさしく表面を撹拌。
少量ずつ伝統的なバスケットプレスの手法で抽出したワインを、フレンチオーク樽に移して10か月間熟成(新樽率30%、残りは2回から4回使用の樽)。
自然発生したマロラクティック発酵の後、無清澄、無濾過、必要最小限のSO2添加で瓶詰。

冷涼産地のカベルネフランらしい、エレガントでアロマティックなカベルネフラン。レッドフルーツ、ハラペーニョ、石のアロマに、ほんのり肉のニュアンスがあいまう。 しっかりしたタンニンと生き生きとした酸味、ベリーの芳醇な味わいのバランスが秀逸で、余韻は長時間持続。幅広い料理と好相性。

テクニカルデータ
- アルコール: 12.9%
- 産地:カナダ・オンタリオ州 (VQAナイアガラ・ペニンシュラ)



Name Cabernet Franc
Vintage 2016
Producer Norman Hardie Winery & Vineyard
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type Red
Varietal Cabernet Franc (Niagara)
Vol 750ml

Winemaker's Notes
2016 was an exceptionally hot and dry year in the Niagara Peninsula, resulting in early ripening. Grapes were picked earlier than usual, as early as late September (early by Ontario Cab Franc standards!). Fruit was hand-picked and a portion was carefully destemmed into small one-ton fermenters, with about one third fermented whole cluster. Fermented with indigenous yeasts. 18-20 days on the skin in total: 6-8 day cold soak with 2 pump overs a day, followed by 7 day fermentation with maximum of 2 punch downs a day, remaining days gentle turning of cap once a day. The wine was pressed in small batches in a traditional basket press before being put to French oak barriques for 10 months. The new oak component being 30%, the rest being 2nd, 3rd and 4th fill. Natural malolactic fermentation, bottled unfined and unfiltered, with minimal sulphur dose before bottling.

An elegantly perfumed nose of classic cool-climate Cab Franc characteristics: deep red fruit, jalapeño, stony gravel and a touch of meatiness. On the palate an exceptional balance of firm tannin and bright acid, rich berry notes and a long, lingering finish. This is a versatile food-pairing wine.

Technical Notes
Alcohol/Vol: 12.9%
Made in: Ontario, Canada

ノーマンハーディ ワイナリー - カベルネフラン 2016 (ナイアガラ産)/Norman Hardie Winery & Vineyard - Cabernet Franc 2016 (Niagara)

価格:

5,000円 (税込 5,500円)

[ポイント還元 55ポイント~]
購入数: 本 / bottle(s)

在庫

3本 / bottle(s)

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

ページトップへ