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ノーマンハーディ ワイナリー - カベルネフラン 2015 (ナイアガラ産)/Norman Hardie Winery & Vineyard - Cabernet Franc 2015 (Niagara)

名醸造家ノーマン・ハーディ氏が造った、非常に芳醇でフルボディ、フレッシュな印象の冷涼気候のカベルネフラン


ノーマンハーディ ワイナリー - カベルネフラン 2015 (ナイアガラ産)/Norman Hardie Winery & Vineyard - Cabernet Franc 2015 (Niagara)

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名称 カベルネフラン
生産年 2015
生産者 ノーマン ハーディ ワイナリー アンド ヴィンヤード
生産地 オンタリオ州 VQAナイアガラペニンシュラ
タイプ
品種 カベルネフラン(ナイアガラ産)
容量 750ml

ワインメーカーのコメント
手摘みで収穫したブドウを注意深く除梗。小型の1t発酵槽内で、天然酵母で発酵。少量ずつバスケットプレスして、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。無ろ過・無清澄、非常に少量のSO2添加の上、瓶詰。

エレガントなアロマで、クラシックな冷涼産地カベルネフランの特徴を有する。レッドフルーツ、ハラペーニョ、石のアロマに、肉のようなニュアンスも。しっかりしたタンニンと生き生きとした酸味、ベリーの芳醇な味わいのバランスが秀逸で、余韻は長く持続。幅広い食べ物と好相性。

評価
ナタリー・マクリーン氏 92pts
名醸造家ノーマン・ハーディ氏が造った、非常に芳醇でフルボディ、フレッシュな印象の冷涼気候のカベルネフラン。ブラックベリー、ブラックカラントのアロマ。ジビエ料理やポークチョップのグリルと合わせたい。

テクニカルデータ
- アルコール: 12.5%
- 産地:カナダ・オンタリオ州 (VQAナイアガラ・ペニンシュラ)



Name Cabernet Franc
Vintage 2015
Producer Norman Hardie Winery & Vineyard
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type Red
Varietal Cabernet Franc (Niagara)
Vol 750ml

Winemaker's Notes
Fruit was hand-picked and carefully destemmed into small one-ton fermenters. Fermentation by indigenous yeast and pressed in small batches in an old basket press. Aged in French oak barriques for 10 months. Bottled unfined and unfiltered with a very low sulphur addition right before bottling.

An elegantly perfumed nose of classic cool-climate Cab Franc characteristics: deep red fruit, jalapeno, stony gravel and a touch of meatiness. On the palate an exceptional balance of firm tannin and bright acid, rich berry notes and a long, lingering finish. This is a versatile food-pairing wine.

Accolades
92 points, Natalie Maclean
A gloriously rich, full-bodied and fresh cool-climate Cabernet Franc from master winemaker Norm Hardie. Aromas of blackberry and black currant. Enjoy with game meats and grilled pork chop

Technical Notes
Alcohol/Vol: 12.5%
Made in: Ontario, Canada

ノーマンハーディ ワイナリー - カベルネフラン 2015 (ナイアガラ産)/Norman Hardie Winery & Vineyard - Cabernet Franc 2015 (Niagara)

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