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トーズ ワイナリー - “スパーク” ライムストーン リッジ リースリング 2017 /Tawse Winery - ‘Spark’ Limestone Ridge Riesling 2017

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2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズのリースリング100%スパークリングワイン。オーガニック栽培のリースリングを瓶内二次発酵。辛口で爽快な味わいが人気です!

トーズ ワイナリー - “スパーク” ライムストーン リッジ リースリング 2017 /Tawse Winery - ‘Spark’ Limestone Ridge Riesling 2017

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名称 “スパーク” ライムストーン リッジ リースリング
生産年 2017
生産者 トーズ ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA トゥエンティ マイル ベンチ
タイプ スパークリング・白
品種 リースリング
容量 750ml

「スパーク」は、単一畑産リースリングを使用して醸造したスパークリングワイン。瓶内二次発酵。
ライムストーンリッジと名付けられた畑は、カナダ機関によるオーガニック・バイオダイナミック認証。

はじめはやや控えめに感じられるが、すぐに熟したリンゴや柑橘フルーツ、ミネラル味が口内に広がる。
しっかりした酸と泡が心地よい、特別な日にも日常使いにも最適なスパークリングワイン。

オイスターやエビの天ぷら、ロブスターのグラタンやフライドチキンと合わせたい。
もちろん、単体で楽しむのもおススメ!

産地
VQA トゥエンティ マイル ベンチ
畑: ライムストーン リッジ ヴィンヤード
平垣根式栽培、新芽や実、葉を間引き 手作業で収穫

貯蔵可能性
今~5年程度で楽しむのがおススメ

評価
ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ 2019 - 銀賞受賞

デヴィッド・ローラソン氏 - 90ポイント
青リンゴやレモンといったリースリング典型のアロマに、トーストような香ばしいイースト香があいまう。 ライトボディで、引き締まった爽快な味わい。しっかりした酸と、ほんのり感じられる甘さのバランスが秀逸。 力強い泡が口内をさっぱりとさせ、フィニッシュにはミネラル味が感じられる。余韻の長さが素晴らしい。 冷やしすぎずに楽しむのがおすすめ。非常にお買い得な一本。

テクニカルデータ
- アルコール : 11.5%


Name Limestone Ridge Riesling ‘Spark'
Vintage 2017
Producer Tawse Winery
Location VQA Twenty Mile Bench, Ontario
Type White, Sparkling
Varietal Riesling
Vol 750ml

‘Spark’ is from the certified Organic and Biodynamic Limestone Ridge Vineyard and made in the traditional Champagne method.
It displays a shy nose at first but is soon followed by ripe apples, citrus and minerality on the mouth.
Viticultural practices included vertical shoot positioning, shoot thinning, leaf thinning and hand-harvesting.

Serve as an aperitif paired with oysters or tempura battered shrimp or enjoy with a dinner of lobster mac n’ cheese or fried chicken.

Appellation
VQA Twenty Mile Bench
Limestone Ridge Estate Vineyard. Viticultural practices included vertical shoot positioning, shoot thinning, leaf thinning and hand-harvesting.

Cellaring Potential
Enjoy now or in the next 5 years

Accolades
Silver, 2019 National Wine Awards of Canada

90 points, David Lawrason, winealign.com
A light toast on the nose along with typical riesling green apple and lemon. It's light bodied with taut, racy, mouthwatering acidity rounded just a bit by a hint of sweetness. Energetic mousse adds to the cleansing and scouring effect, and it ends with a mineral note. The length is excellent. Don't over-chill, and brace yourself. Very good value.

Technical Notes
- Alcohol Level: 11.5%

トーズ ワイナリー - “スパーク” ライムストーン リッジ リースリング 2017 /Tawse Winery - ‘Spark’ Limestone Ridge Riesling 2017

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3,630円(税込)
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