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トーズ ワイナリー - チェリーアベニュー ヴィンヤード ピノノワール 2013 /Tawse Winery - Cherry Avenue Vineyard Pinot Noir 2013

※※10月限定でピノノワール全品10%Off/10% Off on any Pinot Noir wines in October! ※※
2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズの、『フラッグシップ』ピノノワール。オーガニック&ビオデナミ(バイオダイナミック)農法です


トーズ ワイナリー - チェリーアベニュー ヴィンヤード ピノノワール 2013 /Tawse Winery - Cherry Avenue Vineyard Pinot Noir 2013

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名称 チェリー アベニュー ヴィンヤード ピノノワール
生産年 2013
生産者 トーズ ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA トゥエンティ マイル ベンチ
タイプ 赤・ミディアムボディ
品種 ピノノワール 100%
容量 750ml

産地: VQA トゥエンティ マイル ベンチ
自社畑であるチェリーアベニュー ヴィンヤード産。オーガニック・ビオデナミ認証。
VSP仕立てで、収量をコントロールし、収穫もキャノピーマネジメントも全て手作業で実施。

ワインメーカーのコメント
トーズの単一畑産ピノノワール。オーガニック・ビオデナミ農法で低収量の畑からは、味わいの深みと複雑味のあるワインを生み出される。2013年は非常に素晴らしいヴィンテージで、今すぐ飲んでも素晴らしいが、5年から10年熟成させることで更なる味わいの向上が期待できる。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成(新樽率40%)。
ブラックチェリーやスミレの熟したアロマに、黒鉛のニュアンス。クランベリーやザクロの味わいに、樽熟成由来のスパイスの風味があいまう。

熟成可能性
今すぐ飲んでも楽しめるが、2028年頃まで熟成させても味わいの向上が期待できる。

相性の良い食べ物
ピノノワールは幅広い食べ物と相性がよい品種で、チェリーアベニューの2013年のピノもそれに当てはまる。 熟した果実味とストラクチャーから、ソーセージとルッコラのピザに合わせたい。また、味わいがしっかりしているので、ブルゴーニュ風牛肉の煮込みや、牛肉のショートリブの照り焼きとも好相性。

評価
ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ 2016 - 金賞受賞

ジェイミー・グッド氏 − 92ポイント
レッドチェリーの味わいが特徴的で、鮮やかでオープンな印象。リキュールにも似たなめらかさがありつつ、非常にフレッシュでフルーティな味わい。しなやかで、ベリーの風味も感じられる、非常にエレガントなワイン。ピュアな果実感と酸味が特徴。

リック・ヴァンシクル氏 − 93ポイント
このトゥエンティマイルベンチの自社畑産ピノは、トーズの赤ワインのラインナップの中で、常に私の一番のお気に入りである。18ヶ月間オーク樽熟成、フレンチオークの新樽を40%使用。 香りは非常に芳醇でありつつ、繊細。チェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、土壌、マッシュルーム、低木、スパイスのニュアンスがあいまう。このピノのフェミニンさが素晴らしい。レッドフルーツの味わい豊かであるが、同時に控えめさもある。複雑な味わいで、土壌のニュアンスとしなやかなタンニン、余韻の長さに手際の良さが現れている。非常に見事であり繊細、層になった味わいで、じらされるような魅力にあふれたピノ。

テクニカルデータ
- 収穫日:2013年9月13日
- アルコール : 13%
- 収穫時糖度:21.1
- pH:3.52
- 総酸度: 6.11
- 生産量:2,500本


Name Cherry Avenue Vineyard Pinot Noir
Vintage 2013
Producer Tawse Winery
Location VQA Twenty Mile Bench, Niagara, Ontario
Type Red, Medium body
Varietal Pinot Noir
Vol 750ml

Appellation: VQA Twenty Mile Bench
From the 11 year-old vines of the Cherry Avenue estate vineyard. Viticultural practices included vertical shoot positioning, shoot thinning, cluster thinning, hand-leaf removal and hand-harvest.

Winemaker's Comments
The Cherry Avenue Vineyard is the oldest estate planting of Pinot Noir.
Planted in 2005, this low-yield vineyard is farmed organically and biodynamically. As the vines age, its produces wines of increasing depth and complexity. This is evident on the expressive nose of the 2013 Cherry is aged in oak for 18 months in 40% new French barrels. The nose is quite expressive, yet delicate, with cherry, raspberry, violets, subtle earthiness, mushrooms, underbrush and spice

Cellaring Potential
Enjoy now through to 2028!

Food Pairings
Pinot is renowned for being an extremely food-friendly wine and the 2013 Cherry is no exception. Because of its ripe fruity character and structure, it can handle dishes that are richer than the traditional Pinot pairings! While it would pair beautifully with a sausage and arugula wood-fired pizza, it is also substantial enough to complement Boeuf Bourguignon or glazed beef short ribs!

Accolades
National Wine Awards of Canada 2016 - Gold Medal

93 points, Rick VanSickle, winesinniagara.com
This Twenty Mile Bench estate Pinot is always my favourite of the extensive red program at Tawse. It’s aged in oak for 18 months in 40% new French barrels. The nose is quite expressive, yet delicate, with cherry, raspberry, violets, subtle earthiness, mushrooms, underbrush and spice. I love the feminineness of this Pinot, even with the red-fruit-laden palate there is still a show of restraint. It is complex and finessed with underlying earth, supple tannins and length through the finish. It’s quite beautiful, delicate, nuanced, layered and tantalizingly teasing

Technical Notes
- Harvest Date: Sep 13, 2013
- Alcohol Level: 13%
- Brix at Harvst: 21.1
- pH: 3.52
- Total Acidity: 6.11
- Production: 2,500 Bottles

トーズ ワイナリー - チェリーアベニュー ヴィンヤード ピノノワール 2013 /Tawse Winery - Cherry Avenue Vineyard Pinot Noir 2013

通常価格:
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