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トーズ ワイナリー - カベルネメルロー 2012 【赤】/Tawse Winery - Cabernet Merlot 2012 [Red]

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズのカベルネ&メルローのブレンド


トーズ ワイナリー - カベルネメルロー 2012 【赤】/Tawse Winery - Cabernet Merlot 2012 [Red]

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3,000円 (税込 3,240円)

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名称 カベルネメルロー
生産年 2012
生産者 トーズ ワイナリー
生産地 オンタリオ州 VQAナイアガラ・ペニンシュラ
タイプ
品種 カベルネフラン 77%, メルロー 15%, カベルネソーヴィニヨン 8%
容量 750ml

産地
VQAナイアガラ・ペニンシュラ(VQA Niagara Peninsula)

ワインメーカーのコメント
カベルネフラン(77%)、メルロー (15%)、カベルネソーヴィニヨン(8%) を使った、クラシックなボルドータイプのブレンド。注意深く厳選したナイアガラ半島の畑で栽培したブドウを使用。2012年は温暖で長く続いた育成シーズンのおかげで、重めの赤ワインにとっては理想的なヴィンテージとなりましたが、トーズのカベルネフランも例外ではありません。 メルロー由来の活気ある果実味(プラムやブラックベリー、カラント)と、カベルネ種やフレンチオーク樽で16か月間熟成したことによる、よりダークな味わい(エスプレッソやスパイス、黒鉛のニュアンス)。フルボディでありつつ飲みやすく使いやすい、日常使いにも向く赤ワインです。

相性の良い食べ物
熟した果実味、バランスの良い酸とストラクチャーのおかげで、日常使いの食卓にも、週末の特別なディナーにも最適。 ミートラザニア、バーガー、肉類のロースト。ナスのパルメザンチーズ添えやラタトゥイユなどの野菜料理にもよく合います。

テクニカルデータ
・ 収穫日 : 2012年10月19日-11月5日
・ アルコール : 13.5%
・ 収穫時糖度 :13
・ PH : 3.6
・ 総酸度 :6.34
・ シュガーコード : 0


Name Tawse Cabernet-Merlot
Vintage 2012
Producer Tawse Winery
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type Red
Varietal 77% Cabernet Franc, 15% Merlot and 8% Cabernet Sauvignon
Vol 750ml

Appellation
VQA Niagara Peninsula

Winemaker’s Comments
This classic Bordeaux-style blend was assembled from Cabernet Franc (77%), Merlot (15%) and Cabernet Sauvignon (8%) carefully sourced from select Niagara Peninsula vineyards. Warm and long, the 2012 growing season proved ideal for creating bold reds and the Tawse Cabernet Merlot is no exception. The Merlot contributes vibrant fruit – think plum, blackberry and currant- while the Cabernet and the 16 months in French oak bring darker notes of espresso, spice and a touch of graphite. Full-bodied yet approachable, this wine is a versatile everyday red!

Food Pairings
With its ripe fruit, balanced acidity and structure, this versatile assemblage will pair with everyday fare just as well as with your Sunday dinner. Enjoy it with a hearty meat lasagna, a juicy burger or with a roast dinner. It would also work with zesty vegetarian dishes like eggplant parmigiana or ratatouille!

Technical Notes
・ Harvest Date: Oct 19 - Nov 5, 2012
・ Alcohol Level: 13.5%
・ Brix at Harvest: 13
・ PH: 3.6
・ Total Acidity: 6.34
・ Sugar Code: 0

トーズ ワイナリー - カベルネメルロー 2012 【赤】/Tawse Winery - Cabernet Merlot 2012 [Red]

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3,000円 (税込 3,240円)

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