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トーズ ワイナリー - トーズ メリテージ 2010 【赤・フルボディ】/Tawse Winery - Tawse Meritage 2010 [Red]

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞! トーズのボルドータイプの赤ブレンド。
ナイアガラ産過去最良年の一つ、2010年産。カナダ産ワインファン必見の名作です!


トーズ ワイナリー - トーズ メリテージ 2010 【赤・フルボディ】/Tawse Winery - Tawse Meritage 2010 [Red]

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7,870円 (税込 8,500円)

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名称 トーズ メリテージ
生産年 2010
生産者 トーズ ワイナリー
生産地 オンタリオ州 VQAナイアガラ・ペニンシュラ
タイプ 赤・フルボディ
品種 メルロー46%、カベルネフラン39%、カベルネソーヴィニヨン15%
容量 750ml

産地
VQAナイアガラ・ペニンシュラ
樹齢10〜15年の畑。平垣根式栽培、新芽や実、葉を間引き 手作業で収穫
オーガニック、バイオダイナミック栽培(デメター、エコサート認証)

ワインメーカーのコメント
カベルネソーヴィニヨン15%、メルロー46%、カベルネフラン39%のブレンド。品種毎にフレンチオーク樽で熟成。最高のヴィンテージとなった2010年に造られた、それぞれの品種のブレンドのシナジーが素晴らしいワイン。味わいは桁外れに芳醇で複雑、かつバランスが秀逸。インクのような特徴を秘めた深いルビー色。濃く凝縮感がある果実感は、しっかり熟しており素晴らしい。掘り起こしたばかりの土壌、乾燥させたタバコの葉、スギの香りもしっかりと感じられます。フィニッシュには、白コショウのようなスパイス、ビターダークチョコレート、リコリスのニュアンスが現れます。今は若々しいワインですが、今後長期熟成が期待できます。セラーで寝かせることで、素晴らしいワインへと成長を遂げるでしょう。

相性の良い食べ物
重めの若いワインなので、赤身肉のバーベキュー料理、特にステーキやローストビーフと完璧の相性。また、赤いソースのパスタもおススメ。このワインが持つ若々しい酸がトマトベースのソースによく合います。ミートボールやソーセージとも好相性です。

評価
・2012 カナディアン・ワイン・アワード(カナダ主要ワインコンクール) 金賞受賞

・ジェイミー・グッド氏 93ポイント
「スタイリッシュで引き締まったブラックカラントやブラックチェリーの果実に、砂利やチョークを思わせる風味。ピュアな味わいで、緻密さが素晴らしい。美味。」

・グローブ・アンド・メイル(カナダの主要日刊新聞) 91ポイント
「カナダで最も意欲的な醸造元がリリースしたこのカナダ最高峰の赤ワインは、高価だが、期待を裏切らない。メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンのブレンド。スムーズでしなやかな味わいのベリー系果実やダークチョコレートを中心に、甘いパイプタバコ、土壌、ヴァニアのニュアンスも。同価格帯のカリフォルニア産赤ワインの多くの面目をつぶすような出来映え。牛やラムのローストと合わせたい。」

・デヴィッド・ローラソン氏 91ポイント
「2013年のオンタリオ州副知事賞を受賞(225の候補ワインから選出された12本の一つ)。他の最終候補ワインとの選考の中でこのワインが傑出していたのは、芳醇なアロマ。杉や新鮮なディル、カラント、スモーキーなオークの非常に優美な香りが立ち昇る。アロマに感じたのと同様の上品さと洗練さを味わいにも有する。2010年ヴィンテージのナイアガラは暖かかったため、重くリッチで凝縮感のある赤ワインが多いが、このワインはフレッシュでエレガント、引き締まった味わいをキープしている。また、余韻の長さも素晴らしい。2015年から2020年頃までが飲み頃だろう。バイオダイナミック農法で栽培された果実で造られ、カベルネソーヴィニヨン15%、メルロー46%、カベルネフラン39%のブレンド。品種別にフレンチオーク樽で熟成。」

テクニカルデータ
・ 収穫日 : 2010年10月21日
・ アルコール : 13%
・ 収穫時糖度 : 24.0
・ PH : 3.62
・ 総酸度 : 5.9
・ シュガーコード : 0


Name Tawse Meritage
Vintage 2010
Producer Tawse Winery
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type Red, Full Body
Varietal 15% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 39% Cabernet Franc
Vol 750ml

Appellation
VQA Niagara Peninsula
10-15 Year old vines, vertical shoot positioning, shoot thinned, Cluster thinned, Hand leaf thinned, Hand harvested, Organic and Biodynamic farming practice.

Winemaker’s Comments
15% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 39% Cabernet Franc, individually matured in French oak barriques. This wine demonstrates the wonderful synergy of blending grape varieties in a great vintage. The result is a perfect fusion of the individual components, a wine that is incredibly rich, complicated, and balanced. The deep ruby colour has an inky character. The fruit is dark and concentrated, ripe and brilliant. Earthy notes of freshly turned soil, dri tobacco leaf, and cedar are evident. The tasting experience is completed by subtle, more spicy elements of white pepper, bitter dark chocolate and licorice. This is a youthful wine with tremendous ageing potential. It will reward time in the cellar with exceptional development and evolution.

Food Pairings
This is a big, youthful wine, so it is an immediate candidate for just about anything off the barbeque Red meats will be a perfect companion, especially steak or roast beef. This is also a very good as choise for pasta with red sauce, as the youthful acidity will stand up the tomato based sauce. Don't forget the meatballs and sausage!

Accolades
Gold - 2012 Canadian Wine Awards, Wine Access

93 points, Jaime Goode, wineanorak.com.
Stylish, taut blackcurrant and black cherry fruit with some gravel and chalk notes. Pure flavours and lovely precision. Delicious.

91 points, The Globe and Mail.
Expensive, yes. But this top-end red from one of the country’s most ambitious estates delivers. It’s a blend of merlot, cabernet franc and cabernet sauvignon, with a smooth, soft core of berry and dark chocolate infused with sweet pipe tobacco, earth and vanilla. It would shame many California reds in its price bracket and is perfect for big beef or lamb roasts.

91 points, David Lawrason, winealign.com.
This won an Ontario Lt-Governors Award in 2013, one of a dozen wines honoured in a field of 225 entries. It rose above the pack in the final round of judging with a very pretty, lifted and fragrant nose of cedar, fresh dill, currants and gently smoky oak. That same sense of class and refinement carried on the palate. Where some 2010 Niagara reds are big, rich and dense thanks to the hot year, this remains fresh, elegant and taut - and the flavours hit excellent length. Approachable now but likely at peak 2015 to 2020. It was made from bio-dynamically grown fruit, 15% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot and 39% Cabernet Franc, individually matured in French oak barriques. Tasted June 2013

Technical Notes
・ Harvest Date: Oct 21 2010
・ Alcohol Level: 13%
・ Brix at Harvest: 24.0
・ PH: 3.62
・ Total Acidity: 5.9
・ Sugar Code: 0

トーズ ワイナリー - トーズ メリテージ 2010 【赤・フルボディ】/Tawse Winery - Tawse Meritage 2010 [Red]

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