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トーズ ワイナリー - グロワーズ ブレンド カベルネフラン 2012 【赤】/Tawse Winery - Grower's Blend Cabernet Franc 2012 [Red]

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞のトーズのカベルネフラン


トーズ ワイナリー - グロワーズ ブレンド カベルネフラン 2012 【赤】/Tawse Winery - Grower's Blend Cabernet Franc 2012 [Red]

価格:

4,000円 (税込 4,320円)

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名称 グロワーズ ブレンド カベルネフラン
生産年 2012
生産者 トーズ ワイナリー
生産地 オンタリオ州 VQA ナイアガラ ペニンシュラ
タイプ
品種 カベルネフラン 100%
容量 750ml

産地
VQA ナイアガラ ペニンシュラ(VQA Niagara Peninsula)

サステナブル農法の複数の畑から収穫したブドウを使用。
VSP仕立てで収量をコントロールし、収穫もキャノピーマネジメントも全て手作業で実施。

ワインメーカーのコメント
ナイアガラ半島で栽培される優れたブドウのポテンシャルを ワインとして表現するというコンセプトでリリースされている「グロワーズ ブレンド」 シリーズ。

2012年のグロワーズ ブレンド カベルネフランは、その好例と言える。
暑い夏となった2012年は、ダークフルーツ、ブルーベリー、森の土、ヴァニラのアロマ。
しっかりした酸味に、フレッシュフルーツ、ベリー、ドライハーブ、ウッドスパイスの味わい。
タンニンは存在感があり、余韻は長時間持続。

相性の良い食べ物
少し甘みを感じる食べ物と好相性。BBQビーフリブやあめ色の玉ネギを添えたリブ・アイのグリル、イタリアンソーセージとラピーニのオレッキエッテ・パスタ等がお勧め。

評価
ナショナル・ワイン・アワーズ オブ カナダ 2016 銀賞受賞

テクニカルデータ
- 収穫日 : 2012年10月28日〜11月5日
- アルコール : 13.5%
- 収穫時糖度 : 24.25
- PH : 3.62
- 総酸度 : 6.18
- 残糖 : 0ml/L


Name Grower’s Blend Cabernet Franc
Vintage 2012
Producer Tawse Winery
Location VQA Niagara Peninsula, Ontario
Type Red
Varietal 100% Cabernet Franc
Vol 750ml

Appellation
Appellation: VQA Niagara Peninsula
Sourced from select sustainably farmed Niagara Peninsula vineyards. Viticultural practices included vertical shoot positioning, shoot thinning, cluster thinning, hand leaf removal and hand harvest.

Winemaker’s Comments
The Grower’s Blend series was created to showcase the exceptional fruit coming from various vineyards throughout the Niagara Peninsula. The 2012 Grower’s Blend Cabernet Franc is a perfect example of this. The hot summer resulted in a wine with aromas of dark fruit, ripe blueberry, forest floor and vanilla. Firm acidity is felt in the mouth followed by fresh fruit, tart almost ripe berries, dried herbs, wood spice, big tannins and a long finish.

Food Pairings
his is a wine that will pair beautifully with sweet influenced foods such as BBQ beef ribs, grilled rib eye with caramelized onions or Italian sausage and rapini with orecchiette.

Accolades
Silver - National Wine Awards of Canada 2016

Technical Notes
- Harvest Date: 2012年10月28日〜11月5日
- Alcohol Level: 13.5%
- Brix at Harvest: 24.25
- PH: 3.62
- Total Acidity: 6.18
- Residual Sugar: 0 ?/L

トーズ ワイナリー - グロワーズ ブレンド カベルネフラン 2012 【赤】/Tawse Winery - Grower's Blend Cabernet Franc 2012 [Red]

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