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オールドサード
〜The Old Third〜

オールドサードは、プリンスエドワードカウンティにある、ブルーノ・フランソワ(Bruno Francois)氏とジェンズ・コーバーグ(Jens Korberg)氏の二人が共同で立上げたワイナリー。
年間生産量300ケースほどと、小規模ブティックワイナリーの多いカナダの中でも、かなりの小さな醸造元ですが、多くのワイン専門家をうならせる、本格派ブルゴーニュスタイルのピノノワールを造っています。

オールドサードのワインは、カナダ国内においても市場には出回っておらず、ワイナリー併設のワインショップのみで販売されいる、知る人ぞ知る、いわゆるカルトワイン的存在。
カナダのワイナリー以外では、当社Heavenly Vinesでしか買えないという、非常に希少な絶品ピノノワールです。

オールドサードの畑は、南南東に面した急勾配にあり、土壌は「ヒリラー・クレイ・ローム」と呼ばれ、約450万年前に形成された、もろいオルドビス紀石灰岩に覆われた、粘土質のローム層。重く痩せた土壌で、石灰岩の砂利や化石が多く含まれています。著しく大量の氷河性ティル(氷河によって形成された礫土)が含まれており、北オンタリオ地方の氷河期に運ばれてきた、花崗岩や砂岩、石英、大理石で形成されています。
畑には、11000の高品質のピノノワール(クローン114, 115 459, 667, 777, 828)が高密度に植えられています。ブドウ栽培やワインの醸造においては人手をなるべく加えないことをモットーとしており、農薬類の使用は最小限に抑えることで、土壌を健やかに保ち質を向上させています。また、ろ過や清澄は行わず、天然酵母で発酵させ完成したワインをそのまま瓶詰。畑や土壌、プリンスエドワードカウンティのテロワールの個性がまさにそのまま表現されたような上質なピノを丁寧に造りあげています。

●所在地:カナダ オンタリオ州プリンスエドワード・カウンティ
●ワインメーカー&オーナー:ブルーノ・フランソワ(Bruno Francois )、ジェンズ・コーバーグ(Jens Korberg)
●開業:2004年(最初の収穫は2008年)
●栽培品種:ピノノワール
●年間生産量: 約300ケース

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オールドサード 2010

オールドサード ヴィンヤード - ピノノワール 2010 【赤・ミディアムボティ】/The Old Third Vineyard - Pinot Noir 2010 [Red]

7,500円(税込 8,100円)

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