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ニコール ヴィンヤード
〜Nichol Vineyard〜

ニコールヴィンヤードは、オカナガンを代表するワイン産地の一つ、ナラマタベンチに位置。ナラマタで最初にワイン造りを始めた、3つのワイナリーの1つである老舗ワイナリーとして知られています。ニコールの最初の自社畑は1989年に植樹され、1991年に完成しました。
現在ニコールの畑は、ワイナリーの900メートル圏内に位置しています。栽培・製造は小規模に抑え、上質なブドウ造りと醸造に注力しています。

ニコールはマーケティングや広告費をかけることで評価を受けるのではなく、ワインのクオリティで勝負したいと考えており、根強いファンによってその地位を確立しています。

自社畑と“あの”シラーについて:
ニコールの畑は、ナラマタの最北端に位置。カナダで初めて植樹されたことで知られるシラーの畑は、自社畑の北東に位置し、花崗岩の土壌に17列植えられています。自社畑はすべて西と南に向いており、標高1400-1500フィートに位置。全て接ぎ木なし(自根)で、未移植が特徴です。

農法について:
ニコールは自社畑でのブドウ栽培に、非常に多くの労力を注いでいます。ほとんどの作業は人力で行われ、トラクターの使用は最小限に抑えています。収穫はすべて手摘みで、摘んだ実は丁寧に10L バスケットに入れていき、それぞれのブドウの房を傷つけることのないようにやさしく取り扱います。
イールドはオカナガンの他の醸造家や国際的な基準から見ても、非常に低く抑えられています。灌漑はほとんどせず、乾地農法に非常に近い農法です。

醸造について:
冷涼気候とナラマタのテロワールの特徴を最大限表現するために、ブドウの栽培には非常に労力を掛けつつ、ブドウ特有の個性を邪魔しないように、醸造の際にはなるべく人工的な手をかけないように心掛けています。言い換えると、ニコールでは、最高のブドウを育てることに注力し、そのブドウの表現するものを人の手で邪魔をしないように心掛けています。
ワイン製造においては、ブドウを主役としてその個性を表現することに主眼をおいており、醸造の影響を与えることには興味がありません。なるべく手を加えず、ブドウを人工的に操作しない。赤ワインは無清澄・無濾過で仕上げており、醸造にはフレンチオークの古樽を使用することで樽の影響もニュートラルに保っています。もちろん、色調や酸、味わい、アルコール等の調整をすることもありません。また、ニコールのワインはヴィーガン(純粋菜食者 )です。

ワインの貯蔵について:
ニコールのワインはパワフルで重いものではないものの、過去22年の間、長期熟成に向くことが証明されてきています。平均的なヴィンテージの場合で言うと、シラーは10年以上、カベルネフランは6〜10年またはそれ以上、ピノノワールは4〜8年またはそれ以上、熟成可能です。

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Nichol Vineyard is among the first three pioneering wineries on the Naramata Bench. The first part of our home vineyard was planted in 1989 and completed in 1991. We currently farm/grow all of our wines within 900 meters of the winery. We continue to operate on a small scale and focus our attention and resources on the quality of our grapes and their subsequent 醇Plevage in the winery. We continue to choose this path as opposed to one of marketing and advertisements. Our name has been built on the quality of our wines not the size of our marketing budget. We thank our customers for letting us continue down that path.

Our Vineyards and About That Syrah: Our vineyards are situated at the northern most tip of Naramata, abutting the Kettle Valley Railway, and surround the winery on all sides. The Syrah vineyard was the first to be planted in Canada and consists of 17 rows planted on granite in the north eastern portion of the vineyard. All of our vineyards are west and south facing and range from 1400-1500 feet in elevation. The vineyard is also own rooted/un-grafted.

Farming:
We spend a huge amount of our time and resources farming our vineyards. The majority of our vineyard work is done by hand with minimal tractor use. We pick by hand into 10L baskets to ensure the integrity of every bunch. Our yields are very low for Okanagan and international standards. We are very close to being dry farmed (without irrigation).

In The Cellar:
With all of the effort we put in to growing grapes that best represent the cool climate site and specific terroir of Naramata we do as little as possible in the winery to obfuscate the inherent qualities of our raw material ? or put another way ? we try our best to grow great grapes and stay out of their way. From a wine making perspective we are far more interested in our grapes being the star of the show instead of our wine making influence. Our wine making is about limiting intervention, not exploiting it. To that end we neither fine nor filter our red wines, use almost entirely used French barriques (neutral) and eschew the use of colour fixers, acidification techniques or ‘flavour’ and alcohol enhancers. Our wines are technically vegan.

In Your Cellar:
Though our wines are not ‘big’ or heavily extracted they have proven over the last 22+ years to age very well. In ‘regular’ vintages our Syrah has proven to age well up to and slightly beyond 10+ years the Cabernet Franc from 6-10+ years and the Pinot Noir from 4-8+ years.

Nichol Vineyard

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Nichol Vineyards Syrah

ニコール ヴィンヤード - シラー 2011 【赤】/Nichol Vineyard - Syrah 2011 [Red]

4,602円(税込 4,970円)

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